炊飯器で簡単！本格チキンラーメン風
炊飯器で簡単！本格チキンラーメン風
炊飯器で作る、チキンスープ仕立ての簡単チキンラーメン
市販のチキンスープの素を活用して、誰でも簡単に本格的なチキンラーメン風の味を楽しめるレシピです。炊飯器ひとつで手軽に調理できるので、忙しい日でも満足感のある一食が完成します。
主材料- 鶏むね肉 30g (スモークまたは生)
- じゃがいも 50g
- 玉ねぎ 40g
- ズッキーニ 30g
- ラーメン用麺 1玉
- 水 450g
調味料・香味野菜- チキンスープの素 1大さじ
- こしょう 少々
- 醤油 2大さじ
- 刻みねぎ 1掴み
- 青唐辛子 1本 (お好みで、辛味を加えたい場合)
- 一味唐辛子（または粉唐辛子） 1/2 小さじ
- ごま油 1 小さじ
- 炒りごま 1/2 小さじ
- にんにくパウダー (またはおろしにんにく) 1/2 小さじ (タレ用) + 1 小さじ (スープ用)
- チキンスープの素 1大さじ
- こしょう 少々
- 醤油 2大さじ
- 刻みねぎ 1掴み
- 青唐辛子 1本 (お好みで、辛味を加えたい場合)
- 一味唐辛子（または粉唐辛子） 1/2 小さじ
- ごま油 1 小さじ
- 炒りごま 1/2 小さじ
- にんにくパウダー (またはおろしにんにく) 1/2 小さじ (タレ用) + 1 小さじ (スープ用)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも（50g）の皮をむき、薄く千切りにします。細く切ることで、調理中に自然に溶け込み、スープにコクと甘みを加えてくれます。（ヒント：残ったじゃがいもは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すると4〜5日間新鮮なまま使えます。）
Step 2
次に、炊飯器に千切りにした玉ねぎ（40g）、千切りにしたじゃがいも、そして鶏むね肉（30g）を入れます。鶏むね肉は食べやすい大きさに切るか、手でほぐしてください。（ヒント：スモークチキンがなくても、解凍した生の鶏むね肉を細かく刻んで使ってもOKです。余った鶏肉の部位（パサつきやすい部分など）を活用しても良いですし、量を増やしても美味しくなります。）
Step 3
炊飯器にチキンスープの素大さじ1と、にんにくパウダー（またはおろしにんにく）小さじ1を加え、沸騰した熱湯450gを注ぎます。その後、炊飯器の「再加熱」またはそれに類する9分程度のコースを選んでスタートさせてください。（お湯を沸かしてから加えると、調理時間を短縮できます。）
Step 4
炊飯器で具材が煮込まれる間に、ズッキーニ（30g）を薄く千切りにしておきます。ズッキーニは火を通しすぎると水っぽくなるので、最後の方に入れるのがおすすめです。
Step 5
次に、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2、ごま油小さじ1、一味唐辛子（または粉唐辛子）小さじ1/2、にんにくパウダー（またはおろしにんにく）小さじ1/2、刻みねぎ1掴み、細かく刻んだ青唐辛子1本（辛味を加えたい場合）、炒りごま小さじ1/2をすべて入れ、よく混ぜてタレを完成させます。お好みで醤油や唐辛子の量を調整してください。
Step 6
炊飯器の9分間の再加熱が終わった状態です。具材が煮込まれて、スープに良い風味が移っているはずです。
Step 7
さて、炊飯器の中の煮えた具材を端に寄せ、中央にラーメン用麺を入れます。そして、スープの周りに準備しておいた千切りズッキーニを加えます。再び炊飯器の「再加熱」またはそれに類する9分程度のコースを選んで、さらに調理します。この工程で麺とズッキーニがちょうどよく茹で上がります。
Step 8
調理が終わったら、完成したチキンラーメン風のスープを器に盛り付けます。作ったタレを小さじ1程度添えて、お好みに合わせて混ぜてお召し上がりください。お好みでこしょうを少々振ると、さらに美味しくなります。お家で手軽に楽しめる、本格的な味わいのチキンラーメン風、ぜひ召し上がってください！
