炊飯器で簡単！しっとり美味しいナスのおひたし
炊飯器で簡単！しっとり美味しいナスのおひたし
炊飯器活用！柔らかいナスの和え物レシピ
薄力粉をまぶして炊飯器で手軽に作れる、しっとり柔らかなナスの和え物です。炊飯器の蒸気機能でナスの水分を活かし、格別な美味しさに仕上げます。
主な材料- ナス 200g: 新鮮でみずみずしいものを選びましょう。
- 薄力粉 大さじ2: ナスに薄くまぶせる程度の量です。
- 刻みネギ 少々: 香り豊かな風味を加えます。
- 炒りごま: 香ばしい風味と食感を加えます。
調味料- 醤油 大さじ0.5: 基本の醤油で旨味を加えます。
- だし醤油（국간장）大さじ0.5: 深みのある味わいを加えます。
- ごま油 大さじ2: 香ばしい香りと風味を豊かにします。
- ガーリックパウダー 小さじ1: ニンニクみじん切りの代わりに手軽に風味をプラスします。
- コチュジャン 小さじ0.5: ほんのりとした辛みを加えます。（お好みで調整してください）
- 醤油 大さじ0.5: 基本の醤油で旨味を加えます。
- だし醤油（국간장）大さじ0.5: 深みのある味わいを加えます。
- ごま油 大さじ2: 香ばしい香りと風味を豊かにします。
- ガーリックパウダー 小さじ1: ニンニクみじん切りの代わりに手軽に風味をプラスします。
- コチュジャン 小さじ0.5: ほんのりとした辛みを加えます。（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
まず、ナス200gを準備します。きれいに洗った後、一口大の食べやすい大きさ、約1cmの厚さに長めに切ります。蒸し器に入れやすいサイズに揃えましょう。
Step 2
ジッパー付きの袋か広めのボウルに、薄力粉大さじ2を入れます。
Step 3
切ったナスを粉の入った袋やボウルに入れ、袋の口をしっかり閉じるか、ボウルの中で優しく振って、ナス全体に薄く粉が均一にまぶされるようにします。全体に薄くコーティングすることが大切です。
Step 4
炊飯器の内釜に、粉をまぶしたナスを重ならないように並べ入れます。炊飯器の「炊飯」または「蒸す」機能がある場合、「再加熱」機能を利用して9分間加熱します。加熱後、ナスを均一に裏返してから、さらに9分間再加熱してください。ナスが中まで完全に火が通るように、最後の再加熱が終わった後、炊飯器の蓋を閉めたまま5分間蒸らすと、よりしっとりと柔らかい食感になります。
Step 5
炊飯器から加熱したナスを慎重に取り出し、広めの器に並べます。完全に冷めるのを待たずに、粗熱が取れる間に次の工程を準備します。
Step 6
ナスが冷める間に、刻みネギをひとつかみ用意し、細かく刻みます。ネギの爽やかな香りが、ナスの和え物の味をより一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
粗熱が取れたナスの上に、調味料をすべて加えます。醤油大さじ0.5、だし醤油大さじ0.5、ごま油大さじ2、ガーリックパウダー小さじ1、コチュジャン小さじ0.5、そして先ほど刻んだネギをすべて加えます。
Step 8
調味料がナスに均一に絡むように、優しく和えます。ナスが崩れないように、そっと混ぜてください。調味料が均一に絡んだナスの和え物の美味しそうな様子です。
Step 9
出来上がったナスの和え物を、きれいな器に盛り付けます。最後に、香ばしさを加える炒りごまをたっぷり振りかけると、ご飯が止まらなくなる美味しいナスの和え物の完成です。どうぞ召し上がれ！
