炊飯器で作る、簡単ヘルシー！牛肉と野菜のロール蒸し
炊飯器で作る、簡単ヘルシー！牛肉と野菜のロール蒸し
ほったらかしで完成！炊飯器で簡単おいしい、牛肉と彩り野菜のヘルシーロール蒸し
こちらは商品提供を受けて作成したレシピです。炊飯器があれば、おうちで本格的な一品が驚くほど簡単に作れますよ。ぜひお試しください！ http://bit.ly/3rxD10H
主材料- 牛バラ肉（チャドルバギ）100g
- もやし 100g
- エゴマの葉（ケッニプ）5枚
- しいたけ 2個
- 水 1+1/2カップ（炊飯器の計量カップを使用）
- 人参（千切り）約25g
- ニラ（またはネギ）、約25g
- エリンギ（またはしめじ）、約25g
- 玉ねぎ（千切り）約25g
ポン酢ソース- 醤油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- みりん 小さじ1/2
- わさび 少々
- 醤油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- みりん 小さじ1/2
- わさび 少々
調理手順
Step 1
まずは、おいしい牛肉と野菜のロール蒸しを作るための基本の材料を準備しましょう。新鮮な野菜と柔らかい牛肉がこの料理の主役です！
Step 2
次に、牛肉を巻くための色とりどりの野菜たちも、見た目もきれいに準備します。色々な野菜が入ると、より一層食欲をそそる一品になりますよ。
Step 3
もやしは流水で丁寧に洗い、ザルにあげて水気をしっかり切ってください。シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 4
香りの良いエゴマの葉はきれいに洗い、軸を切り落として、牛肉の大きさに合わせて半分に切ります。こうすると巻きやすくなります。
Step 5
新鮮なしいたけは、石づきを切り落とし、傘の部分にナイフで星形に飾り切りをします。見た目も美しく、蒸すことで旨味も染み込みやすくなります。
Step 6
中の具材となる人参、ニラ、エリンギ、玉ねぎは、牛肉の長さに合わせて、それぞれ同じくらいの長さに千切りにします。野菜が長すぎると巻くのが難しくなるので、適度な長さに揃えるのがおすすめです。
Step 7
さあ、いよいよ牛肉と野菜のロール蒸しの成形です！広げた牛肉の上にエゴマの葉を1枚乗せ、準備した野菜を彩りよく乗せてから、巻き寿司のようにしっかりと巻いていきます。牛肉がほどけないように、きゅっと巻くのがコツですよ。
Step 8
きれいに巻けた牛肉ロールを、いよいよ炊飯器に入れて蒸すだけです。とっても簡単でしょう？
Step 9
炊飯器の内釜に、水1+1/2カップを注ぎます。この時、炊飯器に付属している計量カップを使うと正確な量を計ることができます。
Step 10
内釜の上に、蒸し器（トレイ）をしっかりとセットします。蒸し器がぐらつかないように安定させてください。
Step 11
清潔な布巾やキッチンペーパーを水で湿らせ、軽く絞ってから蒸し器の上にかけます。こうすることで、野菜がしっとりと蒸えあがり、炊飯器の庫内が汚れるのを防いでくれます。
Step 12
水気を切ったもやしを、湿らせた布巾の上に均一に広げます。もやしが蒸されることで、柔らかい食感が加わります。
Step 13
その上に、丁寧に巻いた牛肉ロールをきれいに並べていきます。牛肉の横には、大きめに切ったしいたけも一緒に加えると、風味がさらに良くなります。
Step 14
次に、布巾の端を内釜の縁に沿わせるようにして、具材が崩れないように整え、そっと内釜にセットします。
Step 15
炊飯器の蓋を閉め、ツインプレッシャー炊飯器の場合は、ハンドルを回して「蒸す（圧なし）」モードに設定してください。このモードは、素材本来の味を生かしながら、ふっくらと蒸し上げるのに最適です。
Step 16
炊飯器の「メニュー」ボタンを押し、「蒸す（圧なし）」機能を選択します。次に、時間設定を左ボタンで15分に合わせ、最後に「炊飯（圧なし）」ボタンを押します。さあ、おいしい蒸し料理が完成するのを待つだけです！
Step 17
蒸し料理ができあがる間に、添える爽やかなポン酢ソースを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、オリゴ糖大さじ1、みりん小さじ1/2を入れ、お好みでわさびを少々加えてよく混ぜ合わせます。ピリッとしたわさびが、コクのある牛肉の味を引き立て、風味を一層豊かにしてくれます。
Step 18
炊飯が終わったら、蓋を開ける際は熱い蒸気に注意しながら、布巾を掴んで慎重に取り出し、お皿にきれいに盛り付ければ、おいしい牛肉と野菜のロール蒸しの完成です！温かいポン酢ソースを添えて、熱々を召し上がれ。
