炊飯器で作る、しっとりふわふわ蒸しケーキ
炊飯器で作る、しっとりふわふわ蒸しケーキ
簡単！炊飯器で作る蒸しケーキのレシピ
オーブンを使わなくても、炊飯器があれば誰でも簡単に作れる、しっとりふわふわの蒸しケーキのレシピをご紹介します。炊き立てのご飯のように、ふんわり甘い味わいが絶品です。お子様のおやつにも、大人のデザートにもぴったりですよ！
主な材料- 薄力粉または中力粉 75g
- 新鮮な卵 3個
- ベーキングパウダー 小さじ1 (t)
- 香り高いオリーブオイル 大さじ2 (T)
- 酢（またはレモン汁） 小さじ2 (t)
- グラニュー糖 30g
- 甘いはちみつ 大さじ2 (T)
調理手順
Step 1
まず、蒸し器に載せられる耐熱性のガラス容器や陶器のボウルを用意します。ここに卵を3個割り入れてください。これで、なめらかな生地を作る準備が整います。
Step 2
用意したボウルを計量器に乗せ、グラニュー糖30g、酸味のある酢（または爽やかなレモン汁）小さじ2、そして甘いはちみつ大さじ2を正確に計量して加えてください。材料の割合が美味しさの鍵です！
Step 3
次に、泡だて器やフォークを使って卵を軽く溶きほぐします。泡立てすぎず、卵黄と卵白が混ざる程度に優しく溶いてください。
Step 4
続けて、薄力粉75g（または中力粉）とベーキングパウダー小さじ1を加えてください。ヒント：粉類をふるってから加えると、ダマにならず、ずっときめ細かく、ふんわりとした食感のケーキに仕上がります。中力粉や万能粉を使っても大丈夫です。
Step 5
全ての粉類を加えたら、泡だて器やゴムベラでよく混ぜ合わせます。生地がある程度混ざったら、香り高いオリーブオイル大さじ2を加えてください。生地がボウルの底や側面に残らないように、全ての生地をかき集めてオリーブオイルと均一に混ぜ合わせてください。
Step 6
ここからは、生地のダマが完全に消え、なめらかな状態になるまで約5分間、丁寧に混ぜ続けてください。ヒント：混ぜている間にボウルの側面に付いた生地は、水で濡らしたゴムベラでそぎ落としてきれいにすると良いでしょう。こうすることで、全ての材料が均一に混ざり、より美味しいケーキになります。
Step 7
炊飯器の内釜に、高さ1cmになるようにきれいな水を注いでください。この水が蒸気の役割を果たし、ケーキをしっとりと仕上げてくれます。
Step 8
炊飯器の中に蒸し器をそっと入れてください。準備した生地の入ったボウルを蒸し器の上に安定して置きます。次に、炊飯器の「炊飯」または「再加熱」機能を使って9分間蒸します。ヒント：一般的な折りたたみ式のステンレス製蒸し器は、6合炊き炊飯器にちょうどよく収まることが多いので参考にしてください。
Step 9
9分経ったら、炊飯器の機能を再び「炊飯」または「再加熱」モードに設定し、さらに9分蒸してください。合計18分蒸すことで、中まで均一に火が通ります。
Step 10
全ての蒸し工程が終わったら、ケーキの完成です！ケーキがきちんと蒸せたか確認するには、竹串などをケーキの中央に刺してみてください。生地が何も付いてこなければ、完璧に蒸せています。
Step 11
温かい蒸しケーキを炊飯器から取り出す際は、やけどに注意してください。完成したケーキは、スプーンやフォークを使って優しくすくい取り、すぐにお召し上がりください。蒸したての温かさと甘さをすぐに楽しんでくださいね！
