濃厚チョチップクッキー
濃厚チョチップクッキー
とろける美味しさ！手作りチョコチップクッキーの作り方
子供のリクエストで作った、濃厚で飽きのこないチョコチップクッキーです。一口食べれば口いっぱいに広がるリッチなチョコレートの風味と、噛むたびにプチプチとはじけるチョコチップの食感がたまりません。何度食べてもまた食べたくなる、魔性の美味しさなんです。子供が「ママ、おいしい！」と大切に食べる姿を見ると、嬉しさも倍増します。特別な日や、お子さんと一緒に楽しい時間を過ごしたいときに、ぜひこのレシピで美味しい思い出を作ってみてください。
材料- 室温に戻した無塩バター 190g
- 砂糖 120g
- 卵 1個（室温）
- 国産小麦粉（全粒粉でも可）300g
- ココアパウダー 70g
- チョコチップ 80cc（約1/2カップ）
調理手順
Step 1
まず、クッキー作りに必要な全ての材料を計量して準備してください。バターと卵は、調理の30分〜1時間前に室温に戻しておき、冷たさをなくしておくことが重要です。これにより、バターと他の材料が均一に混ざり合い、滑らかな生地を作るのに役立ちます。
Step 2
清潔なボウル（ビニール袋1の代わりに使用）に、室温で柔らかくなったバター190gを入れ、砂糖120gを加えてハンドミキサーや泡だて器で十分に泡立ててください。バターの色がアイボリー色に変わり、砂糖の粒がほとんど溶けてポソポソとするまで約3〜5分混ぜます。この過程で、卵1個を割り入れ、卵黄と卵白が分離せず、バターと砂糖がよく混ざってクリーム状になるまで、もう一度十分に泡立ててください。別のボウル（袋2）に、小麦粉300gとココアパウダー70gをふるい入れてください。ここにチョコチップ80cc（計量カップ基準、約1/2カップ）を加え、ゴムベラや手で軽く混ぜて準備します。このように事前に粉類を混ぜておくことで、クッキー生地にダマなく均一に混ざるのに役立ちます。
Step 3
バター、卵、砂糖がよく混ざったクリーム生地が入ったボウル（袋1）に、あらかじめ混ぜておいた粉類（小麦粉、ココアパウダー、チョコチップ）が入ったボウル（袋2）を全て注ぎ入れてください。ゴムベラや手を使って、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜながら生地をまとめます。あまり長くこねすぎるとクッキーが硬くなってしまうので、粉がギリギリ混ざる程度に作業するのが重要です。最終的に、一つの塊になった滑らかなチョコレート生地が完成します。
Step 4
完成したチョコレート生地を2等分してください。それぞれの生地をラップやクッキングシートに乗せ、お好みのクッキーの形に整えます。一般的には、四角い棒状（パンのように）や円筒状にすると、後で切りやすくなります。好みの形に整えたら、ラップでしっかりと包んで形を固定してください。
Step 5
形を整えた生地を冷凍庫に入れ、最低1時間以上しっかりと凍らせてください。生地が十分に冷えて固まると、切るときに崩れず、きれいなクッキーの形を作ることができます。時間があれば2時間ほど凍らせるとさらに良いでしょう。
Step 6
冷凍庫から取り出した生地を、約0.5cmの薄さに均一にスライスします。よく切れる包丁を使うと、崩れを最小限に抑えられます。フライパンにクッキングシートを敷き、スライスした生地（冷凍クッキー）を間隔をあけて並べます。クッキーは焼くと膨らむので、十分な間隔を空けることが大切です。このレシピはオーブンなしでフライパンで焼く方法です。蓋をして弱火で12分間じっくりと焼いてください。弱火でゆっくり焼くことで、中まで均一に火が通り、焦げ付きを防ぐことができます。
Step 7
12分後、クッキーの底面がある程度焼けたら蓋を開け、クッキーをそっと裏返してください。裏返したら再び蓋をして、弱火でさらに5分焼きます。こうすることで、両面がきれいに、こんがりと焼き上がります。よく焼けたらフライパンから取り出し、ケーキクーラーなどの網に乗せて完全に冷ましてください。熱いうちに食べると柔らかすぎ、完全に冷ますことで独特のしっとりとした食感をしっかりと味わうことができます。
Step 8
完全に冷めた美味しい手作りチョコチップクッキーを、きれいな皿に盛り付けてください。温かい牛乳やコーヒーと一緒に楽しむと、さらに美味しくなります。家族みんなで囲んで、楽しい時間を過ごしながら甘さを満喫してください。^^
