濃厚チョコクッキー（ブラウニークッキー風）
濃厚チョコクッキー（ブラウニークッキー風）
おうちで簡単！濃厚チョコレートブラウニークッキーの作り方
サクサクの食感と、ねっちり濃厚なチョコレートのコントラストがたまらない、贅沢なチョコクッキーをご紹介します。溶かしたダークチョコレートとココアパウダーをたっぷり使い、豊かなチョコレートの風味に仕上げました。さらに、たっぷりのチョコチップが噛むたびに甘さをプラス。作り置きしておけば、冷凍庫から出してすぐに、ちょっとしたおやつタイムにぴったりです。
材料- ダークチョコレート 100g（細かく刻んでください）
- 無塩バター 30g
- 卵 1個（室温に戻しておく）
- 砂糖 30g
- ココアパウダー 大さじ1（無糖）
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 薄力粉 50g
- 塩 ひとつまみ
- チョコチップ 50g（お好みで調整可）
調理手順
Step 1
まず、耐熱ボウルに細かく刻んだダークチョコレート100gと無塩バター30gを一緒に入れます。チョコレートはできるだけ細かく刻むと、溶かしやすくなります。
Step 2
鍋に2〜3cmほどの水を入れ、中弱火で温めます。お湯が沸騰したら火を止め、チョコレートとバターが入ったボウルを鍋に乗せます。ボウルの底がお湯に直接触れないように注意しながら、ヘラや泡立て器でゆっくりと混ぜ、チョコレートとバターを完全に溶かして滑らかな状態にします。湯煎で溶かすことで、チョコレートの焦げ付きやダマになるのを防ぐことができます。
Step 3
別のボウルに、室温に戻した卵1個と砂糖30gを入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまで軽く混ぜ合わせます。泡立てすぎる必要はありません。卵と砂糖が均一に混ざる程度で大丈夫です。
Step 4
湯煎で溶かしたチョコレート・バターの混合液を、卵と砂糖を混ぜたボウルに注ぎ入れます。泡立て器を使って、全ての材料が均一に混ざり合うまでよく混ぜてください。滑らかでツヤのあるチョコレート生地が完成します。
Step 5
別のボウルに、ココアパウダー大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、薄力粉50g、そしてひとつまみの塩を、ふるいを通して一緒にふるい落とします。こうすることで、粉類がダマにならず、生地に均一に混ざりやすくなります。
Step 6
ふるった粉類をチョコレート生地に加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラやカードでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので注意してください。
Step 7
最後に、チョコチップ50gを加えて、生地全体に均一に混ざるように軽く混ぜ合わせます。チョコチップが生地全体に行き渡るようにしてください。
Step 8
完成した生地は、ラップで覆うか密閉容器に入れ、冷蔵庫で最低30分以上冷やします。生地が冷えると形が作りやすくなり、焼いたときにクッキーの形がよりきれいに保たれます。
Step 9
オーブンを180℃に予熱している間に、アイスクリームディッシャーやスプーンを使って、冷蔵庫から出した生地を適量ずつすくい取り、オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べます。クッキーは焼くと広がるので、十分な間隔を空けることが大切です。予熱した180℃のオーブンで約10分間焼きます。焼き時間はオーブンの機種によって調整してください。
Step 10
オーブンから出したばかりのクッキーは、見た目が柔らかく、形が崩れやすいことがあります。熱いうちに形が壊れないように、オーブンシートごと、そっとケーキクーラー（網）の上に移しましょう。
Step 11
ケーキクーラーの上でクッキーが完全に冷めるまで待ちます。温かい状態では割れやすいので、優しく扱ってください。完全に冷めると、外はサクサク、中はねっちりとした美味しいチョコチップクッキーの出来上がりです。
