濃厚クリーミー！ヘルシー豆腐麺クリームパスタ
濃厚クリーミー！ヘルシー豆腐麺クリームパスタ
豆腐麺で作る、とろ〜り濃厚クリームパスタのレシピ
いつものパスタに飽きたら、これ！もちもちの豆腐麺と、豆乳ベースの優しいクリームソースが絶妙に絡み合う、ヘルシーなのに大満足なクリームパスタです。たっぷりの野菜とベーコンの旨味も加わり、一食でも大満足。パスタの代わりに豆腐麺を使えば、罪悪感なく楽しめますよ。
材料- 無調整豆乳 250ml（成分無調整のもの推奨）
- ニンニク 4かけ（薄切りまたはみじん切り）
- ベーコン 2枚（食べやすい大きさに切る）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- マッシュルーム 2個（スライス）
- ブロッコリー 30g（小房に分ける）
- 豆腐麺 200g（水気を切っておく）
- 粉チーズ 大さじ2（お好みで調整）
- 塩 少々（味調整用）
- こしょう 少々（風味付け）
- オリーブオイル 大さじ2（炒め用）
- パセリ（乾燥） 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
香りのベース作り！ニンニクは薄切りまたはみじん切りにします。玉ねぎはパスタのように細長く繊維に沿って切っておくと、ソースとよく絡みます。
Step 2
マッシュルームは石づきを取り、食べやすい厚さにスライスします。ベーコンは1cm幅に切っておくと、ソース全体に旨味が広がります。
Step 3
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で1分ほどさっと茹でます。鮮やかな緑色になり、食感も良くなります。茹で上がったらすぐに冷水にとり、色止めと食感を保ちましょう。
Step 4
豆腐麺はパッケージの表示通りに準備するか、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。流水でさっと洗うと、よりさっぱりと仕上がります。水気が残っているとソースが薄まってしまうので、しっかり水気を切ることがポイントです。
Step 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクの香りを引き出します。香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを加えて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりするまでしっかりと炒めましょう。
Step 6
具材が炒まったら、無調整豆乳250mlを加えてください。豆乳が温まってふつふつとしてきたら弱火にし、粉チーズ大さじ2を加えて、ダマにならないようによく混ぜ溶かします。チーズの塩気とコクが加わり、クリーミーなソースになります。
Step 7
水気を切った豆腐麺と、下茹でしたブロッコリーをソースに加えます。全体を優しく絡め合わせ、ソースが均一にいきわたるようにします。最後に塩、こしょうで味を調えてください。味見をしながら調整しましょう。
Step 8
器に盛り付けたら、乾燥パセリを散らして完成！彩りも良く、見た目も華やかなヘルシーパスタをどうぞお召し上がりください。
