濃厚しっとりチョコレートブラウニー
濃厚しっとりチョコレートブラウニー
至福のチョコレート体験！🍫 チョコ好き必見、驚くほど簡単な『濃厚しっとりブラウニー』
口いっぱいに広がる濃厚なチョコレートの海に溺れてみませんか？💖 チョコレートを愛するすべての人へ贈る、簡単なのに本格的な『濃厚しっとりブラウニー』のレシピです。焼きたてからあっという間になくなる魔法の美味しさ、ぜひお試しください！
ブラウニー生地の材料- ダークチョコレート 150g（カカオ分50%以上推奨）
- 無塩バター 100g、角切り
- グラニュー糖 150g
- 塩 2g（ひとつまみ強くらい）
- 卵 3個（常温に戻しておく）
- 薄力粉 70g
- 無糖ココアパウダー 10g
- バニラエッセンス 5g
調理手順
Step 1
全ての材料を計量し、準備します。卵は常温に戻しておくと、生地が均一に混ざりやすくなります。薄力粉とココアパウダーは一緒にふるっておくと、ダマにならず、より滑らかな生地になります。
Step 2
耐熱ボウルに刻んだダークチョコレートと角切りにしたバターを入れます。電子レンジで30秒ずつ加熱し、その都度よく混ぜながら、完全に溶かして滑らかになるまで混ぜます。焦げ付かないよう、様子を見ながら加熱してください。（湯煎で溶かしてもOKです。）
Step 3
溶かしたチョコレートとバターの混合物に砂糖を加え、砂糖が溶けて生地にツヤが出るまで、優しく混ぜ合わせます。ここで砂糖が完全に溶けきっていなくても大丈夫です。粒々感がなくなる程度で十分です。
Step 4
常温に戻した卵を1個ずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせます。泡立てすぎないように注意し、卵がチョコレートの生地と均一に混ざることが大切です。バニラエッセンスもここで加えてください。
Step 5
ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、それ以上混ぜすぎないようにしましょう。混ぜすぎるとブラウニーが硬くなる原因になります。グルテンの形成を最小限にするのがコツです。
Step 6
これでブラウニー生地の完成です！少し固めの生地ですが、これが濃厚でしっとりとしたブラウニーを作る秘訣です。
Step 7
型にオーブンシートを敷くか、バターを塗って準備します。生地を型に流し入れ、型を台に数回「トントン」と軽く打ち付けて、生地の中の大きな気泡を抜き、表面を平らにならします。こうすることで、焼き上がりの表面がきれいに仕上がります。
Step 8
準備したスライスアーモンドやクランブルを、お好みで生地の上に均一に散らして飾り付けます。アーモンドは焼くと香ばしさが増し、食感のアクセントになります。
Step 9
170℃に予熱したオーブンで約30分間焼きます。オーブンによって焼き時間は調整してください。外側は少しサクッと、中はしっとりとしたブラウニーを目指しましょう。
Step 10
竹串などをブラウニーの中心に刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。少ししっとりした生地がついてくる程度なら、ちょうど良い状態です。もし生地がベタつくようであれば、2〜3分ずつ追加で様子を見ながら焼いてください。
Step 11
オーブンから取り出したブラウニーは、型に入れたままケーキクーラーなどの上で粗熱を取ります。温かいうちに切ると崩れやすいので、完全に冷めてからお好みの大きさにカットして完成です。濃厚で美味しいチョコレートブラウニーをぜひお楽しみください！
