満足感たっぷり！牛肉と彩り野菜の簡単チャーハン
満足感たっぷり！牛肉と彩り野菜の簡単チャーハン
冷蔵庫の余り物で！絶品牛肉チャーハンの作り方（冷やご飯活用術）
冷蔵庫に眠っている野菜やお肉、冷やご飯を活用して、まるでビーフピラフのような本格的な牛肉チャーハンを作りませんか？数少ない材料でパパッと完成する、簡単なのに美味しいレシピを詳しくご紹介します。
チャーハン材料- にんにく 2～3かけ（薄切り）
- 牛ひき肉（お好みの量、約100g）
- きのこ類（少々、お好みのもの）
- ブロッコリー（少々、小さめの房に分ける）
- パプリカ（少々、彩りよく数種類あると良い）
- 冷やご飯（お茶碗1杯分、約200g）
調味料- オイスターソース 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 塩（少々、味見しながら調整）
- こしょう（少々、お好みで）
- オイスターソース 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 塩（少々、味見しながら調整）
- こしょう（少々、お好みで）
調理手順
Step 1
まずはチャーハンの具材を準備しましょう。冷蔵庫にある余り野菜（きのこ、ブロッコリー、パプリカなど）は、食べやすい大きさに細かく切っておきます。にんにくは薄切りにします。もし牛ひき肉がない場合は、缶詰のハムを細かく刻んで使っても、とても美味しく仕上がりますよ！
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油をやや多めに入れます。薄切りにしたにんにくを加えて、焦がさないように注意しながら、香りが立つまでじっくりと炒めていきます。にんにくの香りが食欲をそそります。
Step 3
にんにくの香りが立ってきたら、準備しておいた牛ひき肉を加えます。フライ返しなどで塊にならないようにほぐしながら、お肉にしっかり火が通り、美味しそうな焼き色がつくまで炒めましょう。
Step 4
お肉に火が通ったら、切っておいた野菜（きのこ、ブロッコリー、パプリカなど）を全て加え、強火で手早く炒め合わせます。野菜のシャキシャキとした食感を残すのがポイント！野菜に軽く火が通るまで1〜2分ほど炒めると良いでしょう。
Step 5
いよいよご飯を加えるタイミングです。冷やご飯を一杯加え、オイスターソース大さじ1/2と醤油大さじ1を回し入れます。ご飯がダマにならないように、ヘラなどで切るように混ぜながら炒めていきましょう。最後に味見をして、足りなければ塩、こしょうで味を調えます。全体が均一に混ざるまでさらに1〜2分炒めたら、美味しい牛肉チャーハンの完成です！
