満足感たっぷり！ピリ辛な「ご래사（コリアサ）おでん麺」で作るちゃんぽん
満足感たっぷり！ピリ辛な「ご래사（コリアサ）おでん麺」で作るちゃんぽん
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毎日の食卓にちょっとした特別感を！今回は「ご래사（コリアサ）おでん麺」を使ったちゃんぽんをご紹介します。小麦麺の代わりに、もちもちとした食感のおでん麺を使うことで、ヘルシーかつユニークなちゃんぽんが楽しめます。さらに、冷凍のミックスシーフードと焼き野菜を加えて、風味豊かで食べ応えのある一杯に仕上げました。澄んだ鶏がらスープをベースに、ピリ辛ながらも深みのある味わいが特徴です。中華麺もプラスして、ボリューム満点に仕上げた絶品海鮮ちゃんぽんのレシピをぜひお試しください！
主な材料- ご래사（コリアサ）おでん麺 ちゃんぽん用 330g
- 冷凍ミックスシーフード 100g
- 冷凍焼き野菜ミックス 60g
- 中華麺 1人前
調理手順
Step 1
今回ご紹介するレシピは、「ご래사（コリアサ）おでん麺」で作るちゃんぽんです。おでん麺を2袋購入しましたが、そのうち1袋を使ってちゃんぽんを作ってみます。（補足：おでん麺は単品でも購入可能です。）
Step 2
通常、「ご래사（コリアサ）おでん麺 ちゃんぽん」のパッケージには、おでん麺、四角いおでん、シーフードブロック、乾燥具材スープ、ちゃんぽんソースが入っています。このレシピでは、パッケージ内容に加えて、四角いおでん、シーフードブロック、乾燥具材スープをさらに追加で使用しました。（ヒント：おでん麺のモチモチとした食感を保つため、調理の最後の方に加えるので、ここでは別にしておきます。）
Step 3
レシピに深みのある味わいを加えるための鶏がらスープを準備します。サムゲタン（鶏肉と高麗人参のスープ）を作った後に残った鶏がらスープを冷凍保存していたものを解凍して使用しました。この鶏がらスープには、すでに基本的な塩こしょうで味付けがされているため、追加の味付けは不要です。（ヒント：市販の鶏がらスープやチキンスープの素を使っても良いでしょう。）
Step 4
大きめの鍋に準備した鶏がらスープを注ぎ、パッケージに入っているシーフードブロックと乾燥具材スープを加えて風味を増します。
Step 5
次に、冷凍ミックスシーフードと冷凍焼き野菜ミックスを加え、具材をさらに豊かにします。冷凍野菜は下準備の必要がなく、そのまま使えるので便利です。
Step 6
追加で準備した四角いおでんは、食べやすい大きさに切って鍋に入れます。そして、モチモチとした食感が魅力のご래사（コリアサ）おでん麺は、そのまま丸ごと加えて煮込みます。（ヒント：おでん麺を長時間煮すぎると、食感が失われることがあるので、調理時間を調整してください。）
Step 7
いよいよ、ちゃんぽんのピリ辛な味を加えるためのちゃんぽんソースを投入し、本格的に煮込み始めます。全ての具材がよく馴染むように、しっかりと煮込みましょう。
Step 8
スープがぐつぐつと煮立ってきたら、辛味をプラスするために粉唐辛子（コチュカル）とおろしにんにくを加えます。強火で煮込みながら、浮いてくるアクは丁寧に取り除きます。（ヒント：鶏がらスープベースは澄んでいるため、アクはほとんど出ず、すっきりと調理できます。）
Step 9
スープが再び沸騰したら、固まっているおでん麺を菜箸で優しくほぐします。この時、食欲をそそる濃厚なちゃんぽんの香りとお魚介のフレッシュな香りが混ざり合い、食欲を刺激することでしょう。ピリ辛で、それでいて深みのある味わいの、おでん麺ちゃんぽんがほぼ完成です！
Step 10
具材がたくさん入っているので、食べやすいように別の鍋に移します。移したちゃんぽんスープに中華麺1人前を加え、中華麺が柔らかくほぐれるまで再び煮込みます。（ヒント：中華麺は別で茹でずに直接加えることで、スープが麺によく染み込み、より一層美味しくなります。）
Step 11
最後に、完成したちゃんぽんを器に盛り付けます。もちもちのおでん麺と、つるんとした中華麺、たっぷりの海鮮と野菜、そしてピリ辛なスープまで！満足感と多彩な食感を同時に楽しめる、おでん麺海鮮ちゃんぽんの完成です。2種類のお麺を一緒に味わう楽しさがある、特別なちゃんぽんをぜひご堪能ください！
