満足感たっぷり！ツナと野菜のおかゆ レシピ：朝食からお弁当まで完璧に
満足感たっぷり！ツナと野菜のおかゆ レシピ：朝食からお弁当まで完璧に
簡単で美味しいツナ粥、栄養満点野菜ツナ粥の作り方
朝寝坊気味のあなたへ、脳を目覚めさせる満足感たっぷりのツナと野菜のおかゆレシピをご紹介します。お粥は消化が良く、胃を落ち着かせ、ストレスも軽減してくれる魔法のような食べ物です。特に、受験生の朝食や、温め直して食べるのに最適な弁当メニューとして、ツナと野菜のおかゆは最高です！このレシピを、大切な人への温かい気持ちを込めて、ぜひお試しください。
主材料（大さじ・計量カップ基準）- ご飯 200g（温かいご飯お茶碗1杯程度）
- ツナ缶 85g（油を切っておく）
- 人参 少々（細かくみじん切り）
- ズッキーニ 少々（細かくみじん切り）
- 玉ねぎ 1/4個（細かくみじん切り）
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 料理酒（みりん）大さじ0.5
- ツナ缶の油 大さじ2（またはサラダ油）
- 昆布 3〜4枚（だし用）
- 水 250ml
- ツナだし 1大さじ（または薄口醤油）
調理手順
Step 1
まず、風味豊かなだし汁を準備します。250mlの水に昆布3〜4枚を入れ、30分から1時間ほどじっくりと浸けて、美味しい昆布だしを作りましょう。こうすることで、おかゆの風味が格段に深まります。
Step 2
ツナ缶はザルにあけて、油をしっかりと切ってください。油を切ることで、よりすっきりと上品な味わいのおかゆになります。
Step 3
玉ねぎ、人参、ズッキーニは細かくみじん切りにして準備してください。野菜が細かく切れていると、おかゆとよく馴染み、食感がなめらかになります。
Step 4
ボウルに卵1個を割り入れ、塩ひとつまみと料理酒（みりん）大さじ0.5を加えてよく混ぜ、卵液を作ります。料理酒を加えることで、卵の臭みを消し、よりふんわりと仕上がります。
Step 5
ここからは炒める工程です。鍋にツナ缶の油大さじ2（またはサラダ油）を熱し、細かく刻んだ野菜を加えます。みじん切りの野菜は長時間炒める必要がないので、中火で約1分ほどさっと炒めて香りを引き出しましょう。
Step 6
油を切ったツナを加え、野菜と一緒にさらに1分ほど炒め合わせます。ツナを一緒に炒めることで、香ばしい風味が加わり、より一層美味しくなります。
Step 7
準備しておいた昆布だし250mlを鍋に注ぎます。この際、だしを取るのに使った昆布は取り除き、澄んだだし汁だけを使用してください。
Step 8
冷やご飯200gを鍋に入れ、よく混ぜ合わせます。煮立ってきたら、ツナだし（または薄口醤油）大さじ1を加えて旨味をプラスしましょう。味付けは、お好みで調整してください。
Step 9
ツナと野菜のおかゆがふつふつと煮立ってきたら、火を中弱火に弱め、お米がお粥状になるまで、鍋底にくっつかないように絶えずかき混ぜながら煮込みます。約5〜7分煮ると、お米が柔らかくなります。
Step 10
お米が柔らかく煮えたら、作っておいた卵液を鍋の縁からゆっくりと回し入れます。すぐに混ぜずに、卵が少し固まるまで10秒ほど待ってから、優しくかき混ぜると、きれいな錦糸卵のような状態になります。
Step 11
卵が程よく固まったら鍋に蓋をし、ごく弱火で1分だけ加熱してから火を止めます。蓋をしたまま5分ほど蒸らすことで、全ての材料がふんわりと馴染みます。
Step 12
最後に、ヘラで全体を優しく混ぜ合わせたら、温かい器に盛り付けて、美味しいツナと野菜のおかゆの完成です！満足感があり、胃に優しい一品をお楽しみください。
