
満足感たっぷりヘルシー!キャベツパンケーキのオープンサンド
満足感たっぷりヘルシー!キャベツパンケーキのオープンサンド
超簡単ダイエットレシピ!シャキシャキキャベツパンケーキのオープンサンドの作り方
キャベツは、満足感があり、お腹にも優しいため、ダイエット食に最適の食材です。胃の健康にも良いとされており、美味しさと健康、そしてダイエット効果をすべて叶えられるので、ダイエッターに常に愛されています。今日は、この万能なキャベツを使って、美味しいオープンサンドを作りましょう。朝食にもぴったりな栄養満点のこの料理は、一度食べたらやみつきになる魅力的なレシピです。キャベツ1玉を使い切るのにも最適ですし、美味しすぎてつい作ってしまいます。真ん中に半熟卵を1つ落として焼けば、タンパク質、ビタミン、炭水化物をバランス良く摂ることができます。さらに、クリーミーなクリームチーズとマヨネーズを加えれば、風味が格段にアップし、さらに美味しいキャベツサンドが完成します。こんがり焼けたキャベツパンケーキの上に、鳥の巣のように美しく盛り付けられた半熟卵の黄身が、ナイフで切った断面からとろけ出す様子は、まさに食欲をそそります。お好みでピザチーズを散らして溶かしても、またはパンなしでキャベツパンケーキと卵だけで楽しんでも、素晴らしい一食になります!
主な材料- 新鮮なキャベツ 400g
- 甘い人参 1/2本
- 新鮮な卵 3個
- 柔らかい食パン 3枚
- 細かい塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ2
- クリームチーズ(お好みで適量)
- マヨネーズ(お好みで適量)
調理手順
Step 1
キャベツの下準備として、まず芯に近い硬い部分を四角く大きめに切り取ってください。こうすることで、キャベツの葉を広げやすくなり、剥がしやすくなります。
Step 2
剥がしたキャベツの葉は、流水でよく洗います。その後、水2カップ(大さじ2杯の酢を加えたもの)にキャベツを浸し、約20分間優しく消毒してください。酢には雑菌を抑える効果があります。
Step 3
消毒したキャベツはザルにあげてしっかりと水気を切り、包丁やスライサーで細かく千切りにします。人参も同様に、きれいに洗って皮をむき、キャベツと同じくらいの細かさに千切りにしてください。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油を大さじ2杯ほどひき、油を全体になじませます。千切りにしたキャベツと人参を加え、強火で手早く炒めます。ここで塩小さじ1/2を振り、キャベツと人参に下味をつけます。
Step 5
キャベツがしんなりして少し透き通るまでしっかりと炒まったら、火を中火の弱火に落とします。こうすることで、キャベツが焦げ付かず、柔らかく仕上がります。
Step 6
炒めたキャベツと人参を、フライパンの中で3つの円形にまとめ、中央に卵が乗るくらいのスペースを作ります。まるで小さな巣を作るように形を整えましょう。
Step 7
できた中央のスペースに、新鮮な卵を1つずつ、そっと割り入れてください。合計3個の卵を使い、それぞれのキャベツの塊に1つずつ落とします。
Step 8
フライパンに蓋をして、弱火で卵の白身が白く固まり、良い香りがしてくるまでじっくりと焼きます。黄身はとろりとした半熟状態に仕上げるのが一番美味しいです。白身が完全に固まり、黄身がとろりとした半熟状態になれば完成です。
Step 9
キャベツパンケーキが焼ける間に、食パンはトースターで軽く焼いて温めておきましょう。焼けた食パンの上にはクリームチーズを薄く塗り広げ、その上にマヨネーズを適量かけ、クリーミーな風味を加えます。
Step 10
最後に、こんがりと焼けたキャベツパンケーキを、クリームチーズとマヨネーズを塗った食パンの上にていねいに乗せれば、ボリューム満点で美味しいキャベツパンケーキのオープンサンドの完成です!どうぞ召し上がれ。

