温かくて満足感のある、簡単コムタン（牛骨スープ）トックク
温かくて満足感のある、簡単コムタン（牛骨スープ）トックク
家庭料理の真髄！濃厚な牛骨スープで作る1人前トックク（餅スープ）レシピ（一人暮らしの方に特におすすめ！）
お母さんが時間をかけてじっくり煮込んだコムタンがあれば、こんなにも簡単かつスピーディーにおいしいトッククが作れます！このレシピは1人分なので、一人暮らしの方でも本格的な一食を楽しめますよ。寒い日に体と心を温めてくれる、温かいコムタントッククをさあ、作ってみましょう！
必須材料- トックク用餅 1人分（約150〜200g）
- 濃厚なコムタン（牛骨スープ） 500g
- 冷凍餃子 1〜2個（お好みで）
- 長ネギ 少々（小口切り）
- 味付け海苔 少々
- 卵 1個
調味料・その他- 韓国だし醤油（クッカンジャン）大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/4
- 味塩（マッソグム）小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ（味調整用）
- 韓国だし醤油（クッカンジャン）大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/4
- 味塩（マッソグム）小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ（味調整用）
調理手順
Step 1
トックク用の餅は、冷たい水で洗い、約10分ほど浸しておくと、餅が柔らかくなり、煮込んだときにさらにおいしくなります。餅同士がくっつかないように、途中で軽くほぐしてください。
Step 2
トッククを煮込んでいる間に、トッピング用の卵焼きを作りましょう。ボウルに卵1個と塩ひとつまみを入れ、泡だて器でよく溶きほぐしてください。塩辛くなりすぎないように味を調えるのがポイントです。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、溶き卵を薄く流し入れてください。火が強すぎると卵が焦げてしまうので、弱火でゆっくりと火を通すのがおすすめです。こんがりと焼けた卵は、少し冷ましてから、食べやすいように細長く切って準備してください。
Step 4
いよいよトッククを煮込みます。鍋に濃厚なコムタンを注ぎ、強火で沸騰させます。スープがぐつぐつと沸騰したら、浸しておいたトックク用の餅を入れ、鍋底にくっつかないようにかき混ぜながら煮てください。
Step 5
餅を入れてひと煮立ちしたら、韓国だし醤油（クッカンジャン）大さじ1を加え、味に深みをプラスします。だし醤油を先に入れると、スープの色がより食欲をそそるようになります。
Step 6
韓国人が大好きな味、にんにくみじん切り（小さじ1/4）を加えて風味を豊かにします。にんにくの香りがほんのり広がり、トッククの味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 7
味を調える段階です。味塩（マッソグム）小さじ1/2を加え、スープの味見をしながら、お好みで塩加減を調整してください。薄味が好みの方は塩の量を減らし、しっかりした味が好みの方は少し増やしてください。
Step 8
餅が柔らかくなって浮かんできたら、ほぼ完成です。最後に、刻んだ長ネギを加えて、もうひと煮立ちさせると、ネギの風味がスープに溶け込み、さらに美味しくなります。
Step 9
餃子は、お好みで準備してください。私は電子レンジで軽く温めましたが、餅と一緒に鍋に入れ、じっくり煮込むと、より柔らかい餃子を楽しめます。餅を入れるタイミングで餃子も一緒に加えるのがおすすめです。
Step 10
熱々のできたてトッククを器に美しく盛り付け、準備しておいた卵焼きと味付け海苔をトッピングしたら、見た目も味も良い、満足感あふれる一品トッククの完成です！
