温かい冬のおやつ：自家製甘いホットク
温かい冬のおやつ：自家製甘いホットク
とろーり甘いホットクを自宅で簡単に手作り！
冷え込む冬の夜には、オーブンから出したてのような温かい甘いホットクで、お腹も心も満たしましょう。ご家庭でも簡単に作れるレシピです。
生地の材料- 強力粉 200g
- コーンスターチ 30g
- オリーブオイル 大さじ2
- インスタントドライイースト 4g
- 塩 2g
- ぬるま湯 180g
- サラダ油 適量（フライパン用）
ホットクの具材- 砂糖（お好みで）
- シナモンパウダー（お好みで）
- 砂糖（お好みで）
- シナモンパウダー（お好みで）
調理手順
Step 1
大きめのボウルにインスタントドライイースト4gを入れ、ぬるま湯180gを少量加えてイーストを完全に溶かしてください。（お湯すぎるとイーストが死んでしまうので注意！）イーストが溶けたら、強力粉200g、コーンスターチ30g、塩2gを加え、ヘラや手でひとまとまりになるまでよく混ぜて生地を作ります。最初は少しべたつきますが、大丈夫です。
Step 2
鍋に湯を沸かし、火を止めてから、生地の入ったボウルを15分間蒸し器に乗せて蓋をし、温かい蒸気で生地を膨らませてください。この工程により、生地がより柔らかく、もちもちになります。
Step 3
15分後、膨らんだ生地を取り出し、オリーブオイル大さじ2を加えて、生地がオイルとよく混ざるまで手でこねてください。オリーブオイルを加えることで、生地がさらに滑らかになり、扱いやすくなります。
Step 4
生地を卵くらいの大きさ（約50～60g）に分割し、手のひらで平たく広げてください。その中に、お好みの砂糖とシナモンパウダーをたっぷり入れ、生地が破れないように端をしっかり閉じて丸いホットクの形に整えてください。この時、具材が漏れ出さないように丁寧に包むことが重要です。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、丸めたホットクの生地を置きます。ホットク専用の押し器がない場合は、普通のヘラや鍋、フライパンの底の広い面を使って、ホットクを軽く押さえつけながら焼いてください。強く押しすぎると破れることがあるので注意しましょう。
Step 6
中弱火で、ホットクの両面がこんがりと香ばしくなるまでしっかりと焼いてください。中の砂糖が溶けて流れ出る可能性があるので、ひっくり返す際は注意してください。美味しいホットクの完成です！
