海藻カナッペ：フレッシュで簡単なスナックで特別なひとときを！
海藻カナッペ：フレッシュで簡単なスナックで特別なひとときを！
[海藻・昆布の楽しみ] 乾燥わかめで作る簡単わかめカナッペ、ビールのおつまみに最高！
特別な日や、冷たいビールと共に楽しむのにぴったりの、超簡単なわかめカナッペのレシピをご紹介します。乾燥わかめを使って、新鮮でヘルシーな味わいを楽しめます。準備時間も短く、誰でも簡単に作ることができます。
材料- 乾燥わかめ（カットタイプ） 10g
- 無塩クラッカー 10枚
- シャインマスカット 5粒
- かいわれ大根（またはスプラウト）少々
- 粒マスタード（ホールグレン） 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- シラチャーソース 少々
- レタスまたはチコリ 1〜2枚
調理手順
Step 1
まず、メインの材料となる乾燥わかめ（カットタイプ）を準備します。もしカットタイプがなければ、普通の乾燥わかめを水で戻してから細かく刻んで使っても大丈夫です。
Step 2
乾燥わかめは冷たい水にさっと浸して、軽く戻します。長時間戻しすぎると食感が悪くなるので注意してください。
Step 3
戻したわかめは、流水で丁寧に洗い、不純物を取り除きます。水気をしっかりと切ることが大切です。キッチンペーパーなどで優しく押さえるようにして、余分な水分を吸い取ってください。ボウルに粒マスタードと塩ひとつまみを入れ、水気を切ったわかめを加えて、優しく揉み込みます。この時、わかみに水分が残らないように、できるだけ乾いた状態で和えるのが、食感と味の秘訣です！
Step 4
カナッペのサクサクした土台となる無塩クラッカーを準備します。色々な種類のクラッカーを使っても良いですが、シンプルな無塩クラッカーは、他の素材の味をよく引き立てます。
Step 5
クラッカーの上に、フレッシュな葉物野菜を一枚ずつ乗せます。今日は香りの良いレタスを使いましたが、パリパリとした食感のチコリや、ベビーリーフを使っても美味しいです。チーズがお好きなら、クラッカーの上に薄切りのチーズを一枚乗せるのも素晴らしいアイデアです。
Step 6
次に、下味をつけたわかめの和え物を、葉物野菜の上に彩りよく乗せていきます。わかめのプリプリした食感と、粒マスタードのピリッとした風味が絶妙に調和します。
Step 7
甘くてジューシーなシャインマスカットを半分にカットして飾ります。種なしのシャインマスカットは食べやすく、マスカットの爽やかな風味が、全体の味を引き締めてくれます。カラフルにしたい場合は、ミニトマトをカットして乗せるのも良いでしょう。
Step 8
最後に、このカナッペに特別な風味を加えるシラチャーソースを、ごく少量だけ垂らします。串焼きに添える甘辛いソースのような感覚で、シラチャーソースのピリッとした辛さが、わかめとフルーツの甘みを一層引き立ててくれます。辛すぎないように、ほんの少しだけアクセントとして使うのがポイントです！
