海藻と鶏むね肉の甘酢サラダ
海藻と鶏むね肉の甘酢サラダ
やみつきになる！海藻と鶏むね肉の甘酢サラダは絶品です
お味噌汁を作った残りの海藻で、特別なサラダを作りませんか？甘酸っぱい風味がたまらないこの海藻と鶏むね肉のサラダは、どんなサラダよりも美味しくて、みんながきっと気に入るはず。簡単に作れるので、しっかりとした一食や特別な日の前菜にもぴったりです。
主な材料- 戻した海藻 ひとつかみ（少し歯ごたえのあるもの）
- 鶏むね肉 1/2枚（約50g）
- にんじん 50g
- 赤玉ねぎ 1/2個
- 松の実 少々（飾り用）
ドレッシング材料- オリーブオイル 大さじ1
- ホワイトバルサミコ酢 大さじ1
- バルサミコグレーズ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ホワイトバルサミコ酢 大さじ1
- バルサミコグレーズ 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、サラダに使う海藻を準備します。海藻は、ふやかしすぎず、少し歯ごたえが残る程度に戻して、ひとつかみ程度用意してください。赤玉ねぎ1/2個は薄切りにし、鶏むね肉は約50g用意します。
Step 2
にんじんは50gほど用意し、よく洗ってから薄く千切りにします。鶏むね肉は、食べやすいようにほぐすか、一口大に切ります。
Step 3
準備した海藻、千切りにした赤玉ねぎ、にんじん、ほぐした鶏むね肉を、お皿に彩りよく盛り付けます。円を描くように盛り付けると、より美しい盛り付けになります。
Step 4
サラダの上に飾り用の松の実を少々散らすと、さらに食欲をそそるサラダが完成します。松の実がない場合は省略しても構いません。
Step 5
次に、サラダのドレッシングを作りましょう。小さなボウルにオリーブオイル大さじ1を入れます。
Step 6
次に、甘みとコクを加えるバルサミコグレーズソース大さじ1を加えます。
Step 7
最後に、爽やかな風味を加えるホワイトバルサミコ酢大さじ1を加え、味のバランスを整えます。
Step 8
準備したドレッシングの材料を、菜箸や小さな泡立て器などを使って、シェイクシェイク！と、均一にしっかりと混ぜ合わせます。全ての材料がよく混ざり、乳化するまで混ぜてください。
Step 9
最後に、お皿に盛り付けたサラダの上に、完成したドレッシングを均一に、円を描くようにまんべんなくかけます。
Step 10
これで、甘酸っぱさが調和した、とても美味しい海藻と鶏むね肉のサラダの完成です！食欲をそそる特別なサラダを、ぜひ味わってみてください。
