小腹が空いたので、バターを使わずに海苔スコーンを作ってみました。スコーンにはバターが必須だと思いがちですが、意外にもバターなしでもとても美味しいスコーンができるんですよ。海苔を加えることで、ほんのりとした磯の香りと、サクサクで香ばしい風味が合わさり、ついつい手が伸びてしまう魅力があります。最近は、ベジタリアンやヴィーガンのベーキングに挑戦することが増え、ベーキングに対するいくつかの固定観念が少しずつ覆されています。「ベーキングにはバターが絶対に必要」とか、「砂糖が入らないと美味しくない」と思っていたのですが、バターや砂糖がなくても十分に美味しいベーキングができることを、最近改めて実感しています。もちろん、それでもバターと砂糖たっぷりの甘いお菓子が恋しくなることもありますが！(笑) こんがりと焼き上げると、海苔の風味がほんのり香る、バターなしのスコーンが完成します。香ばしくてサクサクの、バターなし海苔スコーン！一緒に作ってみましょう。