海老とマサゴのオーブン焼き：香ばしさと旨味のハーモニー
海老とマサゴのオーブン焼き：香ばしさと旨味のハーモニー
海老をもっと美味しく楽しむ方法：香ばしいマサゴを添えた絶品オーブン焼きレシピ
海老はどんな調理法でも美味しいですよね！生食の海老のお刺身も最高ですが、今日は香ばしさ、甘み、そして上品な旨味が融合した「海老とマサゴのオーブン焼き」をご紹介します。簡単な材料で豪華な一品が完成し、ご家族と特別な海老パーティーを楽しむのにぴったりです。
材料- 大きめの海老 6尾
- サラダ油 少々
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- マヨネーズ 小さじ6
- ライム 1個
- スリラッチャソース（お好みで）
- マサゴ（からし明太子）、適量
- パセリのみじん切り（飾り用）
調理手順
Step 1
頭付きの新鮮な大きめの海老を6尾用意します。（量は調整可能）軽く塩水で洗い、ザルにあげて水気をしっかり切っておきましょう。
Step 2
オーブンシートやアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗っておきます。こうすることで海老がくっつくのを防ぎます。
Step 3
海老の背中に沿って、ハサミや包丁で殻を半分に切り開きます。こうすると味が染み込みやすく、火の通りも良くなります。
Step 4
開いた背中の殻の間に、薄い包丁をそっと入れ、海老の身を背中側から半分に開くようにします。海老が蝶のように開くように整えましょう。
Step 5
海老の身の背中側にある黒い背わたを、爪楊枝を使ってそっと取り除きます。これを取り除くことで、食感が良くなり、すっきりと食べられます。
Step 6
準備した海老の上に、みりん大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を混ぜ合わせた調味料を、海老の身全体に均一に塗ります。優しく塗り広げてください。
Step 7
ライム1/2個分の絞り汁を海老の上から全体にかけます。ライムの爽やかな香りが海老の風味をさらに引き立てます。（ライムがない場合はレモンで代用可能です。）
Step 8
それぞれの海老の身の上に、マヨネーズを小さじ1ずつ乗せていきます。お好みで、マヨネーズにスリラッチャソースを少量混ぜて、少しピリ辛にしても美味しいです。（辛いのが苦手な方は、マヨネーズのみでOKです。）
Step 9
いよいよ、この料理の主役、マサゴ（からし明太子）をトッピングする時です！マサゴのプチプチとした食感と濃厚な旨味は格別です。（明太子の生臭さが気になる場合は、みりんに軽く漬けてから使うと良いでしょう。）
Step 10
マサゴを、お好みの量だけ海老の上にたっぷりと乗せます。プチプチとした食感を存分に楽しむために、たっぷりのせるのがおすすめです。
Step 11
最後に、パセリのみじん切りを散らして、彩りと香りを加えます。見た目も美しく、風味も豊かになります。
Step 12
これでオーブンに入れる準備は完了です！簡単ですよね。
Step 13
200℃（華氏400℃）に予熱したオーブンで約20分焼きます。オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、途中で海老の色や火の通り具合をオーブンの窓から確認しながら調整してください。頭までカリッと香ばしく焼くのがポイントです。
Step 14
オーブンから取り出した、食欲をそそる海老の姿を見てください！頭から尻尾までこんがりと焼き上がり、食欲をそそります。
Step 15
熱々で美味しい海老を器に盛り付け、付け合わせにフレッシュなライム（またはレモン）を添えると、さらに彩り豊かになります。
Step 16
頭の部分をかじると、パリッとした食感が最高で、口いっぱいに広がる香ばしさは格別です！ぜひ頭から楽しんでみてください。
Step 17
自然の恵みであるカルシウムを美味しく摂取しながら、海老の豊かな風味を堪能しましょう。
Step 18
食べ方はお好みでどうぞ！私はまず、カリカリの頭の部分を豪快にかじって香ばしさを楽しんでから、
Step 19
マヨネーズのおかげでふっくらと柔らかく仕上がった、プリプリで甘みのある海老の身に、プチプチと弾けるマサゴの絶妙な組み合わせが口の中で幸せを広げます。「美味しすぎる！」と感嘆の声が自然と漏れるほどの、格別な味わいです。この週末は、大切なご家族と一緒に「海老とマサゴのオーブン焼き」で、楽しい海老パーティーを開いてみませんか？
