海の風味たっぷり！電気圧力鍋で作るヘルシー牡蠣ご飯
海の風味たっぷり！電気圧力鍋で作るヘルシー牡蠣ご飯
超簡単！電気圧力鍋で牡蠣ご飯レシピ：免疫力アップにも効果的な絶品ご飯
市場で新鮮に仕入れた生牡蠣を使って、炊飯器一つで本格的な牡蠣ご飯を作りましょう。これ一品でも、他のおかずがなくても、豊かで満足感のある食事を楽しめます。牡蠣のあっさりとした旨味と、もやしのシャキシャキ感、キムチのコクが絶妙に絡み合い、忘れられない美味しさを届けます。
主な材料- 生牡蠣 300g
- もやし 300g
- 白菜キムチ 1/4株
調味料・その他- 粗塩 大さじ1 (牡蠣の洗浄用)
- ごま油 大さじ1/3 (キムチの和え用)
- 粗塩 大さじ1 (牡蠣の洗浄用)
- ごま油 大さじ1/3 (キムチの和え用)
調理手順
Step 1
まずは新鮮な生牡蠣をきれいに下準備します。牡蠣本来の味を活かすため、殻やその他の異物が付着していないか丁寧に確認してください。
Step 2
下準備した牡蠣に粗塩大さじ1を加え、牡蠣が潰れないように優しく、そっとかき混ぜてください。こうすることで、牡蠣の表面の汚れが取り除かれ、よりきれいになります。
Step 3
きれいな水で牡蠣を数回すすぎ洗いした後、ザルにあげて水気を切っておきます。牡蠣は傷みやすいので、洗浄後はすぐに使用するのがおすすめです。
Step 4
いよいよ美味しい牡蠣ご飯を炊きます。電気圧力鍋に洗ったお米を入れ、その上に準備したもやしをたっぷりとのせます。もやしがご飯をよりパラパラと美味しく仕上げてくれます。
Step 5
白菜キムチは中の芯を軽く取り除き、食べやすい大きさに細かく刻みます。刻んだキムチにごま油大さじ1/3を加えてよく和え、もやしの上に彩りよくのせます。キムチの酸味がご飯とよく合います。
Step 6
最後に、水気を切った牡蠣をキムチの上にそっとのせます。炊飯の水加減は、普段より少し少なめにすると良いでしょう。鍋の雑穀米モードまたは通常炊飯モードでご飯を炊きます。（圧力炊飯の場合は、さらに水の量を減らす必要がある場合がありますので、炊飯器の説明書を参照してください。）
Step 7
美味しい牡蠣の香りがふわりと漂ってきたら、ご飯の炊き上がりです！蓋を開けると、新鮮な牡蠣と野菜が混ざり合った食欲をそそる牡蠣ご飯が目の前に現れるでしょう。お好みで薬味醤油などを添えて、美味しく混ぜてお召し上がりください。
