いつもの焼き海苔や味付け海苔とは一味違う、フレッシュな海の香りをそのまま味わえる「水キム（生海苔）の和え物」をご紹介します。海風で乾燥させる前の生の海苔、つまり水キムを使うことで、より濃厚な海の風味を楽しむことができます。コリコリとした水キムと、シャキシャキの大根の千切りが絶妙な食感のハーモニーを生み出し、ごま油（今回はエゴマ油）の香ばしさ、甘酸っぱくしょっぱいタレが食欲をそそる絶品副菜です。韓国の家庭料理でよく使われるカンジャン（濃口醤油）をベースにしたタレで深みのある味わいに仕上げ、魚醤（だし醤油）で旨味をさらに引き出しました。砂糖と酢は、生海苔特有の生臭さを抑え、爽やかさをプラスしてくれます。健康と美味しさ、そして手軽さを兼ね備えた、この水キムの和え物で、毎日の食卓を豊かに彩ってみませんか？