洗った白菜キムチとスパムのターメリックおにぎり巻き
洗った白菜キムチとスパムのターメリックおにぎり巻き
簡単！食べ応え抜群！洗った白菜キムチとスパムのターメリックおにぎり巻き
鮮やかな黄色のターメリックライスに、香ばしく焼いたスパムをたっぷり詰めて握ったおにぎりを、シャキシャキとした食感の洗った白菜キムチでくるりと巻くだけで完成する、見た目も華やかな一品です。一人ランチにもぴったりで、特別な日のごちそうにもなる、満足感たっぷりの美味しい巻き寿司風レシピをご紹介します。
主な材料- よく洗って水気をしっかり絞った白菜キムチ（묵은지）
- 炊いたご飯（温かいもの）
- スパム（1缶）
- ごま油
- 炒りごま（少々）
調理手順
Step 1
まず、ご飯を炊きます。お米をきれいに洗い、炊飯器にセットしたら、ターメリックパウダーを大さじ1杯加えて、普段通りに炊いてください。黄金色に輝くターメリックライスができあがります。ターメリックは健康にも良いとされているので、最近よく活用しています。最初は香りが強く感じるかもしれませんが、炊きあがると気にならなくなり、見た目も美しく美味しいご飯が楽しめますよ。
Step 2
ご飯は通常通り、お使いの炊飯器の標準モードで炊いてください。ご飯が炊ける間に、洗った白菜キムチを準備し、スパムを焼きます。これだけの材料で、驚くほど簡単に美味しいおにぎり巻きが完成します。
Step 3
白菜キムチは、流水または冷水で丁寧に洗い、塩辛さや酸味を和らげます。キムチの熟成度合いによって、2〜3回洗うのがおすすめです。洗った後は、手でしっかりと水気を絞ってください。水っぽいと仕上がりが悪くなるので、ここがポイントです。
Step 4
スパムは缶から取り出し、熱湯でさっと湯通しするか、1分ほど浸けてください。こうすることで、余分な油分や塩分が減り、よりすっきりとした味わいになります。水気を拭き取ったスパムは、おにぎりに巻きやすいように、厚さ約0.5cmの平たい棒状に切ります。
Step 5
中火で予熱したフライパンに油はひかず、切ったスパムを並べ入れます。スパム自体の油で十分揚がるので、油は足さないでください。両面がこんがりと香ばしくなるまで焼きます。このひと手間で風味が格段にアップします。
Step 6
よく焼けたスパムは、おにぎりの中に入れやすいように、縦に4等分くらいの長さに切ります。一口サイズで食べやすい大きさに整えましょう。
Step 7
炊きあがったターメリックライスは、パラパラとした仕上がりになっているはずです。ターメリックパウダーを加えるだけで、こんなにも美しいご飯が炊けるなんて感動しますね。健康にも良いとされるターメリック、ぜひお好みの量で試してみてください。
Step 8
温かいターメリックライスに、ごま油大さじ1杯と炒りごま少々を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ごま油の香ばしさと、ごまの風味がご飯に移り、さらにおいしいおにぎりが作れます。
Step 9
手に取ったターメリックライスを平らに広げ、中央に切ったスパムを乗せます。ご飯でスパムを包み込むように、ぎゅっと握って丸いおにぎりの形に整えます。このままでも美味しいですが、洗った白菜キムチで巻くと、さらに風味が豊かになりますよ。
Step 10
水気をしっかり切った白菜キムチを広げます。キムチの葉が小さい場合は、2〜3枚を重ねて、おにぎりを巻くのにちょうど良い大きさにします。その上に、丁寧に握ったターメリック・スパムおにぎりを乗せます。
Step 11
キムチの両端を内側に折り込み、おにぎりがはみ出さないように、しっかりと巻き込みます。白菜キムチのシャキシャキとした食感と、ご飯、スパムの組み合わせが絶妙な、おにぎり巻きの完成です。
Step 12
できあがったおにぎり巻きを、食べやすい大きさに包丁で1〜2回切り、お皿にきれいに盛り付けます。これで、簡単なのに特別な日のような「洗った白菜キムチとスパムのターメリックおにぎり巻き」の出来上がりです。どうぞ召し上がれ！
