油すっきり！簡単10分ダイエット茹で豚（ suyuく）
油すっきり！簡単10分ダイエット茹で豚（ suyuく）
ストレスフリーで楽しむ低カロリーダイエット茹で豚、10分で完成！
ダイエット中に大好きな肉を食べられず、かえってストレスで太ってしまう方のために、油はしっかり抜いてカロリーは抑えた「10分ダイエット茹で豚」のレシピをご紹介します。焼肉用の豚バラ肉を使っているので10分という短時間で作れますが、豚特有の臭みや雑味は全くなく、温かい時に食べると驚くほどしっとり柔らかく、まさに至福の味わいです！もう罪悪感なく、美味しい茹で豚を楽しみましょう。
主な材料- 焼肉用豚バラ肉 500g
- 水 3〜4カップ（約600〜800ml）
- 長ネギ 1本
- 味噌（テンジャン） 大さじ0.5
- ニンニク 5かけ
- インスタントコーヒー 小さじ1
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
調理手順
Step 1
さあ、美味しい茹で豚を作るための材料をすべて準備しましょう。新鮮な材料が美味しい料理の始まりです！
Step 2
茹で豚用の豚バラ肉は、焼肉用ですが、茹でるとかさが減ることを考慮して、あまり薄すぎず、ある程度の厚みがあるものを選ぶのがおすすめです。そうすることで、噛み応えもあり、風味も豊かに仕上がります。
Step 3
鍋に分量の水を注ぎ、下準備した長ネギ、味噌（テンジャン）、ニンニク、インスタントコーヒーの粉、そして料理酒をすべて入れてください。これらの材料が豚肉の臭みを消し、旨味を加えてくれます。
Step 4
お肉を入れる前に、準備した水と香味料を強火で約3分間、しっかりと沸騰させてください。こうすることで、お湯が沸騰する際に材料の香りが十分に引き出され、臭み消しの効果が最大限に発揮されます。
Step 5
お湯がしっかりと沸騰したら、準備しておいた豚バラ肉の塊をそっと入れてください。熱湯に肉を入れることで、表面が素早く固まり、肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
Step 6
肉を入れた後も強火を維持し、さらに約5分間沸騰させてください。この工程で、お肉は中心までしっかり火が通りつつ、外側は柔らかく仕上がります。途中で一度肉を裏返すと、均一に火が通ります。
Step 7
5分間茹でた後、火を止め、蓋をしたまま約2分間蒸らしてください。この蒸らしの工程が、お肉をより一層柔らかくジューシーに仕上げる秘訣です。これで美味しい豚の茹で豚の完成です！
Step 8
本当に簡単で手軽ですよね？さあ、完成した茹で豚を取り出し、食べやすい大きさに切って召し上がってください。温かいうちにすぐ切って食べると、最高の味を楽しめます。
Step 9
お肉の断面をよく見てください。中心まで完全に火が通っており、ピンク色がなくきれいに仕上がっているのが確認できるはずです。さあ、あとは美味しくいただくのみです！
