残ったナムルで作る栄養満点！石焼きビビンバ
残ったナムルで作る栄養満点！石焼きビビンバ
お正月のナムル活用法：美味しい石焼きビビンバの作り方
お正月に作った美味しい料理が少しずつ残っていませんか？ 特にナムルはビビンバにして食べると絶品です。だから私は、あえてナムルを多めに作るようにしています。先日、残ったチャプチェでチャプチェ丼を作りましたが、今日は、お正月のナムルを使った石焼きビビンバに挑戦してみました。お鍋の底から聞こえてくる「タダク、タダク」という音がおいしい証拠。香ばしいおこげもできて、本当に美味しい石焼きビビンバが完成しました。
材料- ゼンマイのナムル 少々
- ほうれん草のナムル 少々
- キキョウ（ツリガネニンジン）のナムル 少々
- 大根の和え物 少々
- もやしのナムル 少々
- 牛肉そぼろ 大さじ2
- ご飯 1人前
- 卵 1個
調味料- ごま油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2/3
- ごま油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2/3
調理手順
Step 1
ナムル自体の味がとても美味しいので、コチュジャンは別で味付けしなくても十分美味しくいただけます。ごま油を少し加えて混ぜれば、完璧な一品料理になります。とても美味しいので、ぜひ試してみてください！
Step 2
お正月に心を込めて作った色々なナムルと、甘酸っぱい大根の和え物、そして香ばしい牛肉そぼろと新鮮な卵があれば、見事な石焼きビビンバがすぐに完成します。特別な日でなくても、豪華に楽しむことができますよ。
Step 3
さあ、石鍋で美味しいビビンバを作りましょう！まず、石鍋の内側にゴマ油大さじ1を丁寧に塗ります。こうすることでご飯が鍋底にくっつくのを防ぎ、ご飯粒一つ一つにごま油の香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。ゴマ油を塗った石鍋に、ご飯を一人前より少し少なめに盛り、均一に広げます。ナムルがたくさん入るので、ご飯の量は普段より減らすのがおすすめです。もし冷やご飯を使う場合は、ご飯を広げた後、少量の水を振りかけてしっとりさせてください。その上に、準備したナムルを彩りよく盛り付けます。甘酸っぱい大根の和え物も忘れずに！ガスコンロの火は中火～弱火に調整し、焦げ付かないように注意して加熱します。鍋底から「タダク、タダク」という香ばしい音が聞こえ始め、美味しいごま油の香りが漂ってきたら、ほぼ完成です。
Step 4
石鍋から美味しそうな湯気が出てきたら、中央にコチュジャンを適量乗せ、残りのごま油大さじ1を回しかけて香りをプラスします。卵は黄身を半熟に仕上げ、中央にきれいに乗せれば完成です。石鍋の余熱で黄身が少しずつ熱せられ、さらにクリーミーな味わいを楽しめます。
Step 5
お正月に残ったナムルが、こんなに美味しい石焼きビビンバに大変身するなんて、本当に驚きですよね。ナムル本来の味も素晴らしいですが、このようにビビンバにして食べる方がずっと好きになりました。食品ロスも減らせて、美味しい一食を解決できる一石二鳥の方法です。
Step 6
さあ、いよいよ本当に美味しいビビンバを味わう時間です！箸やスプーンで、右に混ぜ、左に力強く混ぜましょう。ナムルの豊かな食感と、香ばしいごま油、ピリ辛のコチュジャンが絶妙に調和し、まさに至福の味です。スプーンが止まらなくなる美味しさなので、心ゆくまで楽しんでください！
Step 7
お正月に余ったナムルを活用して、簡単なのにとても美味しい石焼きビビンバを作ってみませんか？ビビンバの材料準備からコチュジャンのソースまで、本当にシンプルですが、完成した味は最高です。美味しいナムルビビンバで、満足感あふれる幸せな食事の時間をお楽しみください！
