残ったチキン活用！絶品チキンマヨ丼の作り方
残ったチキン活用！絶品チキンマヨ丼の作り方
超簡単！残ったフライドチキンでブランチにぴったりなチキンマヨ丼
昨夜の残り物のフライドチキンがあれば、翌日のお昼ご飯やブランチに大変身！骨なしフライドチキンを使い、ふわふわのスクランブルエッグと甘辛い玉ねぎソースをご飯にのせて、シンプルながらも驚くほど美味しいチキンマヨ丼を作りましょう。忙しい朝やランチ、夜食にもぴったりです。
チキンマヨ丼のメイン材料- 残ったチキン 5〜6切れ（骨なしフライドチキン推奨）
- 卵 2〜3個
- 玉ねぎ 1/2個
味の決め手！ソースの材料- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 水 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 水 大さじ1
調理手順
Step 1
冷蔵庫に残っているチキンを取り出し、エアフライヤーや電子レンジで温めます。こうすることで、揚げたてのような食感が蘇ります。
Step 2
温めたチキンは、食べやすいようにキッチンバサミで一口大にカットします。骨なしチキンなら、さらに手軽に楽しめます。
Step 3
ボウルに卵を2〜3個割り入れ、フォークや箸でよく溶きほぐします。卵はしっかり溶くことで、ふんわりとしたスクランブルエッグに仕上がります。
Step 4
熱したフライパンに少量の油をひき、溶き卵を流し入れます。フォークやヘラで素早くかき混ぜながら炒めると、ふわふわのスクランブルエッグが完成します。
Step 5
玉ねぎは皮をむき、根元を切り落としてから、薄切りにします。薄く切ることで、玉ねぎの甘みがより引き出され、柔らかく炒め上がります。
Step 6
きれいなフライパンに少量の油をひき、薄切りにした玉ねぎを入れます。中弱火でじっくり炒め、玉ねぎが透き通り、縁が茶色くなるまで十分に炒めましょう。この工程で玉ねぎの甘みが最大限に引き出されます。
Step 7
玉ねぎがこんがりと炒まったら、フライパンの片側に醤油大さじ3、みりん大さじ2、水大さじ1、砂糖大さじ1.5を加えます。材料がよく混ざるように混ぜながら軽く煮詰め、玉ねぎソースを作ります。
Step 8
こうしてできた玉ねぎ醤油ソースは、玉ねぎの甘みと醤油の塩味が絶妙に調和します。チキンマヨ丼だけでなく、スパム炒めやツナ料理など、様々なメニューに添えても美味しいですよ。
Step 9
大きめの丼にご飯を盛り付け、その上から先ほど作った美味しい玉ねぎソースをたっぷりとかけます。ご飯粒にソースが染み込むようにしましょう。
Step 10
ご飯の上には、しっとりとしたスクランブルエッグをたっぷりのせます。卵はご飯とチキンの間を優しく繋ぐ役割を果たします。
Step 11
最後に、食べやすくカットしたチキンのピースを彩りよくのせ、刻んだ小ねぎを散らすと、より一層食欲をそそります。
Step 12
ここで、全ての材料の風味を豊かにするマヨネーズを、お好みの量だけかけます。濃厚すぎず、香ばしくまろやかな風味が絶品です。
Step 13
マヨネーズをきれいに、そしておしゃれにかけたい場合は、子供用のベビーボトルや絞り出し容器に入れて使うのがおすすめです。均一な太さで綺麗にかけることができ、見た目も良くなります。
Step 14
これで、豪華な一品料理、美味しいチキンマヨ丼の完成です！どうぞ召し上がれ！:)
