残ったチキンで作る美味しいオムライス
残ったチキンで作る美味しいオムライス
残ったチキン活用第2弾：みんな大好きな美味しいオムライスを作りましょう
冷蔵庫に残っているチキンを使い切る第二弾レシピ！チキンを細かく刻んでご飯と一緒に炒めれば、残ったチキンの旨味がたっぷり詰まった美味しいオムライスができあがります。意外な方法で、素晴らしい一皿を完成させてみませんか！
主な材料- 残ったチキン 1カップ（骨を取り除き、細かく刻んだもの）
- みじん切り玉ねぎ 1/3カップ
- みじん切りズッキーニ 1/3カップ（またはお好みの野菜）
- みじん切りにんじん 1/3カップ
- ご飯 2膳分（温かいもの）
- 卵 4個
ソース・調味料- スパゲッティソースまたはケチャップ 大さじ3（お好みで調整）
- オリーブオイルまたはサラダ油 少々
- 塩、こしょう 少々（お好みで）
- スパゲッティソースまたはケチャップ 大さじ3（お好みで調整）
- オリーブオイルまたはサラダ油 少々
- 塩、こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、残ったチキンは骨を取り除き、身だけを用意します。準備したチキンの身と玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんはすべて細かくみじん切りにします。野菜を細かく刻むことで、ご飯とよく馴染みます。
Step 2
中火で熱したフライパンにオリーブオイルまたはサラダ油を多めにひき、みじん切りにしたチキンと全ての野菜を一度に加えて炒めます。チキンに軽く焼き色がつき、野菜がしんなりするまで約3〜5分炒めましょう。
Step 3
野菜とチキンが十分に火が通ったら、温かいご飯2膳分を加え、ヘラでご飯をほぐしながら具材とよく混ぜ合わせるように炒めます。一粒一粒のご飯に味が染み込むように、丁寧に炒めることが大切です。
Step 4
次に味付けをします。スパゲッティソースまたはケチャップ大さじ3を全体にご飯の上から回しかけ、均一に混ざるように再度炒めます。ほんのりとした甘みと旨味が加わり、より豊かな味わいになります。お好みで塩こしょうで軽く味を調えても美味しいです。
Step 5
卵は2個ずつ別々に用意し、それぞれをふんわりとしたスクランブルエッグに仕上げます。ボウルに卵2個を割り入れてよく溶きほぐし、熱したフライパンに油を薄くひき、弱火で火を通します。ポロポロになるように炒めると、ご飯の上にのせた時に美しく、そして柔らかく仕上がります。
Step 6
お皿に、炒め上がったご飯を丸く形を整えながら盛り付けます。ご飯を型に入れると、よりきれいで美しいオムライスに仕上がりますよ。
Step 7
炒めご飯の上に、先ほど作ったばかりのふわふわのスクランブルエッグをそっと乗せます。卵がご飯を優しく包み込むように自然に盛り付けると、さらに食欲をそそります。
Step 8
最後に、お好みのソースをたっぷりとかけて完成です。スパゲッティソース、ケチャップ、とんかつソースなど、どんなソースをかけても美味しくいただけます。お家で手軽に完成する特別な一皿、美味しいオムライスをぜひお楽しみください！
