極上！手作りハンバーガー
極上！手作りハンバーガー
ジューシーすぎる！おうちで本格ハンバーガーを作ろう
今日は、手間をかけた分だけ格別な美味しさになる、手作りハンバーガーのレシピをご紹介します。新鮮な野菜と肉汁あふれるパティ、そして手作りソースのハーモニーは最高！今回は、手軽さを考えて「トックッカルビ（韓国風焼肉）」のパティを使いましたが、皆さんはお好みのパティを自分で作ったり、市販のものを使ったりして、さらに特別なハンバーガーに仕上げてくださいね。
ハンバーガーの材料- 新鮮なレタス 2枚
- カリカリのピクルス
- ハンバーガーバンズ
- マヨネーズ
- マスタード
- 新鮮な卵 1個
- お好みのハンバーガーパティ（味付け済みのトックッカルビを使用する場合は、下味不要）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なレタスを2枚ほど、流水で丁寧に洗いましょう。洗った後は、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ることが、水っぽくなるのを防ぐためのポイントです。水気が切れたら、食べやすい大きさにざっくりとちぎるかカットしてください。お好みで、トマトや玉ねぎのスライスなどを加えても美味しいですよ。
Step 2
このレシピでは、トックッカルビのパティを使いました。トックッカルビは味がしっかりついているので、追加の味付けは不要でした。フライパンを中火で熱し、パティを両面がきつね色になるまで焼いていきます。肉汁が逃げないように、焼きすぎないのがコツです。
Step 3
ハンバーガーに、とろりとした目玉焼きは欠かせませんよね！フライパンに少量の油をひき、卵を割り入れて焼きます。半熟がお好みなら、白身が固まり始めたら火を止め、しっかり焼きたい場合はお好みの固さになるまで焼いてください。黄身を割らないように、そっと扱いましょう。
Step 4
ハンバーガーのパンは香ばしさをプラスしてくれますが、手作りするのは大変ですよね。市販の美味しいハンバーガーバンズを使うのがおすすめです。パンを半分に切って、フライパンやトースターで軽く焼くと、さらにカリッとした食感が楽しめます。
Step 5
さて、ハンバーガーの味の決め手となる特製ソースを作りましょう。小さなボウルにマヨネーズ大さじ2、ハニーマスタード大さじ1、そしてはちみつ小さじ0.5を入れ、よく混ぜ合わせます。はちみつの量はお好みで調整してください。ほんの少し加えるだけで、甘みがプラスされ風味が豊かになります。
Step 6
焼いたハンバーガーバンズの片面に、手作りソースをたっぷり塗り広げます。その上に、シャキシャキのレタスを乗せ、その上にこんがり焼いたトックッカルビパティを重ねます。最後に、半熟の目玉焼きとピクルスを彩りよく乗せたら、美味しそうな手作りハンバーガーの完成です！さあ、召し上がれ！
