栄養満点！超簡単豆腐炒めのレシピ
栄養満点！超簡単豆腐炒めのレシピ
とろける豆腐と甘辛ダレが絶妙！超簡単豆腐炒めの作り方
忙しい日でもパパッと作れる！栄養満点の豆腐炒めで、満足感のある一品をどうぞ。誰でも簡単に作れるレシピなので、ご飯がすすむこと間違いなしです。
主材料- 豆腐 1丁 (約300g)
- サラダ油 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- 水 大さじ3
調味料- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2 (または水あめ)
- オイスターソース 大さじ1/2
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2 (または水あめ)
- オイスターソース 大さじ1/2
- コチュジャン 大さじ1
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は栄養も豊富で美味しい豆腐炒めを、おうちごはんのおかずとして作ってみます。本当に簡単なので、どなたでも気軽に挑戦できますよ。さあ、早速始めましょう！
Step 2
まず、豆腐1丁を用意します。豆腐は食べやすい大きさ、通常は一口大（厚さ約2cm）に切ると良いでしょう。切った豆腐はキッチンペーパーを敷いたバットなどに乗せ、軽く押さえて余分な水気を拭き取ってください。こうすることで、炒めるときに豆腐が崩れにくくなり、より美味しく仕上がります。
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、水気を取った豆腐をこんがりと焼いていきます。豆腐をフライパンに並べたら、すぐにひっくり返すのではなく、片面が十分に焼けて香ばしくなるまで待ってから裏返してください。そうすることで豆腐がしっかりして、きれいな形を保つことができます。
Step 4
豆腐がこんがり焼けている間に、別のボウルに調味料の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせましょう。醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、そしてコチュジャン大さじ1を入れます。辛いのがお好みの方は、コチュジャンの量を少し増やしてもOKです。
Step 5
豆腐が両面こんがりと焼けたら、一旦お皿に別けておきましょう。同じフライパンににんにくみじん切り大さじ1を加え、弱火で香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら、きつね色に焼けたら水大さじ3を加え、すぐに作っておいた調味料を投入します。
Step 6
調味料がふつふつと煮立ってきたら、先ほど別けておいた豆腐をフライパンに戻し入れます！強火ではなく中火で、タレが豆腐全体に絡むように、ヘラなどで優しく混ぜながら炒めてください。タレが焦げ付かないように注意しながら、豆腐にツヤが出てタレが程よく絡むまで炒めれば完成です。
Step 7
最後に、ごま油大さじ1と白ごまをお好みでパラパラと散らせば、美味しくて栄養満点の豆腐炒めの完成です！温かいご飯の上に乗せて食べると、ご飯が止まらなくなりますよ。ぜひ、召し上がれ！
