栄養満点！豚肉とごぼうの混ぜご飯丼

おうちで簡単！美味しい豚肉とごぼうの混ぜご飯丼の作り方

香ばしい豚肉とシャキシャキごぼうの絶妙なハーモニー！温かいご飯の上にたっぷり乗せて混ぜれば、満足感たっぷりの主食になります。特別な日だけでなく、普段の食卓でもちょっと豪華な一品を楽しんでみてください！

まずはメインの食材、ごぼうの下ごしらえから始めましょう。よく洗ったごぼうは、包丁の背を使って皮を薄くむきます。その後、ご飯のスプーンくらいの太さで、長細く千切りにしてください。このように千切りにすると、味がよく染み込み、食感も良くなりますよ。

Step 1

次に、美味しい豚肉とごぼう丼の決め手となる豚バラ肉を焼きます。予熱したフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒めましょう。豚バラから出る旨味たっぷりの脂が、料理にコクを与えてくれます。

Step 2

豚バラ肉が半分ほど焼け、脂が出てきたら、先ほど千切りにしたごぼうを加えて一緒に炒め合わせます。豚バラの旨味を吸ったごぼうは、香ばしさが増して格別な美味しさに。ごぼうが少し透き通るくらいまで炒めるのが目安です。

Step 3

豚バラ肉とごぼうがよく炒まったら、いよいよ味付けの工程です。フライパンの片側に具材を寄せ、空いたところににんにくのみじん切り、砂糖、みりん、醤油を順に加えます。タレが少し煮立ってきたら、具材と全体をよく混ぜ合わせながら炒めていきます。焦げ付かないように、中火〜弱火で調整してくださいね。

Step 4

タレが具材によく絡み、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めていきます。最後に、小口切りにした長ねぎを加えてさっと炒め合わせれば、美味しい豚肉とごぼうの甘辛炒めの完成です。長ねぎの風味も加わり、さらに食欲をそそります。

Step 5

丼によそった温かいご飯の上に、手間暇かけて作った豚肉とごぼうの甘辛炒めをたっぷりとのせます。ご飯と具材のバランスはお好みで調整してください。

Step 6

最後に、お好みで半熟または固ゆでにした目玉焼きを乗せ、風味と彩りのアクセントに白ごまをパラパラと散らせば、彩り豊かな豚肉とごぼうの混ぜご飯丼の完成です！どうぞ、出来立てをお召し上がりください！

Step 7