
栄養満点!美味しいブロッコリーとカニカマのチヂミ レシピ
栄養満点!美味しいブロッコリーとカニカマのチヂミ レシピ
子供も喜ぶヘルシーおかず、ブロッコリーとカニカマのチヂミの作り方
野菜があまり得意ではない方でも美味しく楽しめる、ブロッコリーとカニカマのチヂミのレシピをご紹介します。結婚してから夫の健康を考えて、好き嫌いをなくすのではなく、どうすれば野菜を健康的に摂取できるかたくさん悩み、試してきました。今日は特に、ブロッコリーが苦手な方でも負担なく美味しく食べられる「ブロッコリーとカニカマのチヂミ」を作ってみます!簡単なのに栄養満点で、ご飯のおかずにも、お子様のおやつにもぴったりです。
主な材料- ブロッコリー 1/2個
- カニカマ 4本
- 卵 3個
- パプリカ 1/2個
- 冷蔵庫の余り野菜(玉ねぎ、人参など) 少々
調味料- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ブロッコリーはきれいに洗い、沸騰したお湯で1分ほどさっと茹でた後、冷水にとって水気をよく切ってから、一口大に刻みます。カニカマは細かくほぐすか刻み、パプリカやご家庭にある他の野菜(玉ねぎ、人参など)もブロッコリーと同じくらいの大きさに細かく切って準備します。色々な野菜を加えると、さらに風味豊かで食感も楽しめますよ。
Step 2
ボウルに卵を3個割り入れ、あらかじめ用意した塩少々とこしょう少々を加えて、泡立て器でダマがなくよく溶きほぐし、卵液を作ります。
Step 3
作った卵液に、準備したブロッコリー、ほぐしたカニカマ、刻んだパプリカやその他の野菜をすべて加えます。
Step 4
スプーンやヘラを使って、材料と卵液が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。全ての材料が卵液にまんべんなくコーティングされたら、生地の準備は完了です。生地の濃度がゆるすぎる場合は、小麦粉やチヂミ粉を少量加えて調整しても良いでしょう。
Step 5
中火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、生地をスプーンでひとすくいずつ取り、お好みの大きさに形を整えて落とします。表裏を返しながら、こんがりと美味しそうな焼き色が付くまで焼けば、見た目も良く味も美味しいブロッコリーとカニカマのチヂミの完成です!

