栄養満点！美味しいツナパンケーキの作り方
栄養満点！美味しいツナパンケーキの作り方
ツナ缶活用レシピ：美味しいツナパンケーキの作り方
ツナ缶一つで本格的な料理を作ってみませんか？野菜をたっぷり加えて栄養価もアップした、美味しいツナパンケーキのレシピをご紹介します。簡単な材料で誰でも気軽に作れるので、しっかりとした食事やおやつにもぴったりです。
材料- ツナ缶 100g (油を切る)
- 長ネギ 1/2本 (みじん切り)
- 玉ねぎ 1/2個 (みじん切り)
- 人参 1/5本 (みじん切り)
- 卵 3個
- ホットケーキミックス (または薄力粉) 大さじ2
- サラダ油 少々 (焼く際に使用)
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 大さじ2 (つけだれ用)
- 酢 大さじ1 (つけだれ用)
調理手順
Step 1
まず、ツナパンケーキの風味を豊かにする野菜を準備します。長ネギ1/2本、玉ねぎ1/2個、人参1/5本をそれぞれできるだけ細かくみじん切りにしてください。野菜が細かく切れているほど、パンケーキを焼いたときの食感が良く、均一に火が通ります。
Step 2
ボウルに卵3個を割り入れ、ホットケーキミックス大さじ2を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。次に、塩小さじ1/2を加えて味を調えます。美味しいツナパンケーキの基本の生地の完成です。
Step 3
ツナ缶100gはザルにあけて、油をできるだけしっかりと切ってください。油をしっかり切ることで、ツナパンケーキが崩れるのを防ぎ、きれいな形に仕上がります。ツナの油は風味を加えますが、多すぎると生地がべたつくことがあります。
Step 4
卵液のボウルに、みじん切りにした野菜（長ネギ、玉ねぎ、人参）と油を切ったツナを全て加えます。ヘラやスプーンを使って、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせてください。ツナと野菜が生地によく馴染むことが、美味しいツナパンケーキを作る秘訣です。
Step 5
弱めの中火で温めたフライパンに、サラダ油を多めにひきます。生地をスプーンでひとすくいずつ取り、フライパンに落として丸く平たいツナパンケーキの形に整えます。最初は弱火でじっくりと焼き、片面がきつね色になったら裏返して、もう片面も均一に焼き上げてください。強火ではなく、弱めの中火でじっくり焼くことで、焦げ付かず中までしっかりと火が通ります。
Step 6
パンケーキが焼けている間に、つけだれを作りましょう。小さな器に醤油大さじ2と酢大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。焼きあがったツナパンケーキをこのつけだれにつけて食べれば、ツナ缶を使った素晴らしい一品が完成です。お子様のおやつにも、大人のちょっとしたおつまみにも最適です！
