栄養満点！簡単豆腐サラダの作り方
栄養満点！簡単豆腐サラダの作り方
ヘルシーで満足感のある豆腐サラダと基本の和風ドレッシングの作り方
毎朝豆腐を1丁食べる習慣がある方、あるいは健康的で美味しい食事を求めているすべての方のために、この豆腐サラダのレシピをご用意しました。ご飯の代わりにヘルシーなタンパク質摂取を増やしたいですか？それとも、夕食を軽めにしたいですか？このレシピはあなたのニーズを満たしてくれるはずです。柔らかい豆腐、新鮮な野菜、そして風味豊かな和風ドレッシングの組み合わせは、目と舌の両方を満足させるでしょう。特に、手作りの和風ドレッシングは、市販のものよりもずっと新鮮でヘルシーに楽しめます。お母さんのために心を込めて準備しましたが、家族全員で楽しむのにも遜色ない栄養満点の豆腐サラダです。さあ、今すぐ一緒に作りましょう！
主な材料- 豆腐 1丁
- サラダ野菜 200g
- ミニトマト 5個
- 黄色パプリカ 1/4個
- オレンジパプリカ 1/4個
- サラダ油 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、サラダ野菜は流水で丁寧に洗いましょう。鮮度をより長く保つために、冷水に10分ほど浸けておくと良いでしょう。
Step 2
10分後、野菜をザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水気が残っているとドレッシングが薄まってしまう可能性があるので、念入りに水気を切ることが大切です。
Step 3
次に、美味しい和風ドレッシングを作りましょう。ボウルにオリーブオイル大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2、レモン汁大さじ1.5、砂糖大さじ2を入れます。
Step 4
ここに炒りごま大さじ1とおろしにんにく大さじ1を加え、砂糖が完全に溶けるまで泡立て器やスプーンでよく混ぜ合わせます。風味豊かな基本の和風ドレッシングの完成です。
Step 5
ミニトマトはヘタを取り、きれいに洗ってから、食べやすい大きさに半分に切ります。一口サイズが重要です。
Step 6
黄色とオレンジのパプリカはきれいに洗い、種を取り除いて、約0.3cmの厚さに細かく千切りにします。彩りがきれいになり、サラダがより美味しそうに見えるでしょう。
Step 7
豆腐は食べやすい一口大（約2～3cm）に角切りにします。大きすぎると食べにくいことがあります。
Step 8
切った豆腐はキッチンペーパーで軽く押さえて余分な水気を拭き取ります。こうすることで、豆腐を焼くときに油はねが少なくなり、よりカリッと仕上がります。塩とこしょうを軽く振って下味をつけましょう。
Step 9
熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひき、下味をつけた豆腐を入れて中火で表裏がきつね色になるまで焼きます。外はカリッと、中はふっくらと焼き上げるのがポイントです。
Step 10
よく焼いた豆腐はキッチンペーパーの上に乗せて、余分な油を切ります。こうすることで、よりあっさりと楽しめます。
Step 11
準備したサラダ野菜を大きめの器にきれいに盛り付け、その上にこんがり焼いた豆腐、半分に切ったミニトマト、千切りにしたパプリカを彩りよく並べます。最後に、作りおきの和風ドレッシングをお好みの量かけたら、ヘルシーで美味しい豆腐サラダの完成です！新鮮な野菜と柔らかい豆腐、甘酸っぱいドレッシングのハーモニーをお楽しみください。
