栄養満点！簡単ヘルシー豆腐餃子レシピ
栄養満点！簡単ヘルシー豆腐餃子レシピ
ダイエットに最適！ヘルシーで美味しい豆腐餃子
体に優しく、そして美味しいヘルシーダイエット料理、豆腐餃子を自宅で簡単かつお洒落に作ってみましょう。満足感がありながらも軽い食事にぴったりです。
豆腐餃子の餡の材料- 木綿豆腐 1丁 (約300g)
- 卵 2個
- キャベツ 1/4個 (細かく刻むか千切り)
- ズッキーニ 1/2個 (細かく刻むか千切り)
- 人参 1/4個 (細かく刻むか千切り)
- オリーブオイル (たっぷりと)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ライスペーパー (餃子の皮代わり)
ピリ辛爽やか豆腐餃子ソース- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1 (または蜂蜜)
- こしょう ごく少量
- レモン汁 1個分 (または市販のレモン汁)
- 青唐辛子 (韓国産) 2本 (ごく細かく刻む)
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1 (または蜂蜜)
- こしょう ごく少量
- レモン汁 1個分 (または市販のレモン汁)
- 青唐辛子 (韓国産) 2本 (ごく細かく刻む)
調理手順
Step 1
まず、木綿豆腐1丁を用意します。水分の少ないしっかりした豆腐を選ぶと、炒めやすく仕上がりが良くなります。
Step 2
豆腐はキッチンペーパーなどで包み、しっかりと水気を切ります。その後、フォークや手で優しく崩して、粗めに潰しておきます。多少塊が残っていても大丈夫です。
Step 3
熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりとひき、潰した豆腐を入れて、水分がほとんどなくなるまでしっかりと炒めます。こうすることで、餃子の餡に良い食感が生まれます。
Step 4
炒めた豆腐に塩とこしょうを少々加えて味を調えます。塩辛くなりすぎないように、味見をしながら調整してください。
Step 5
次に、卵2個を用意します。これは餃子の餡に柔らかさを加えるための材料です。
Step 6
ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように優しく溶きほぐします。熱した別のフライパンに軽くオリーブオイルをひき、溶き卵を薄く流し入れて卵焼きを作ります。
Step 7
卵が固まり始めたら、箸やヘラでスクランブルエッグのように優しく混ぜながら火を通し、スクランブルエッグ状にします。細かくしすぎず、一口大の塊が残る程度が良いでしょう。
Step 8
餡の残りの野菜、キャベツ、ズッキーニ、人参はきれいに洗い、細かく千切りにするか、みじん切りにします。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、千切りにした野菜に塩、こしょうを少々加えて、シャキシャキとした食感が残る程度に軽く炒めます。炒めすぎに注意してください。
Step 9
これで、餃子の餡の材料がすべて揃いました。炒めた豆腐、スクランブルエッグ、炒めた野菜をボウルに集め、優しく混ぜ合わせます。これで豆腐餃子を作る準備が整いました！
Step 10
ぬるま湯を用意し、ライスペーパーを一枚ずつ浸して柔らかくします。ライスペーパーは、ふやけすぎると破れやすいので注意してください。柔らかくなったライスペーパーの上に、準備した豆腐餃子の餡を適量乗せます。
Step 11
ライスペーパーの端を内側に折り込み、餡がはみ出さないように、しっかりと綺麗に巻き込み、餃子の形に整えます。生春巻きのように巻くイメージです。
Step 12
美味しい豆腐餃子がすべて完成しました！見た目も美しく、体にも優しい豆腐餃子を味わう準備ができました。
Step 13
お好みで、完成した豆腐餃子の上に白ごまをパラパラと振りかけると、さらに香ばしく、食欲をそそる見た目に仕上がります。
Step 14
豆腐餃子と相性抜群の特製ソースを作りましょう。醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、こしょうごく少量、レモン汁1個分、そして青唐辛子2本を細かく刻んで混ぜ合わせます。甘酸っぱく、ピリッとしたソースが完成しました。
Step 15
完成した豆腐餃子の上に、特製ソースをたっぷりと回しかけて、美味しく召し上がってください！ヘルシーで美味しい豆腐餃子、どうぞ召し上がれ〜 ^^
