栄養満点！簡単ヘルシーかぼちゃサラダ

yummy

2年前

レンジで楽々！かぼちゃサラダの作り方

食物繊維、β-カロテン、ビタミンAなどが豊富に含まれる栄養価の高いかぼちゃを使った、美味しくて満足感のある朝食や軽食にぴったりのサラダです。低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめ！簡単な材料で、特別な一食を完成させましょう。

かぼちゃの表面をきれいに洗います。包丁でかぼちゃを半分に切り、スプーンで中の種やワタをきれいに取り除きます。（レシピではかぼちゃの1/4量を使用しますので、準備したかぼちゃの半量をさらに半分に切って使用してください。）

かぼちゃが電子レンジで均一に火が通るように、適度な大きさに切ります。指の第二関節くらいの太さに切ると、火の通りが良くなります。

下処理したかぼちゃの切り身を、耐熱容器または電子レンジ対応の袋に入れます。電子レンジ（600W）で約13分加熱し、竹串などがスッと通るくらい柔らかくなったら取り出します。冷めてから皮をむき、ボウルに入れます。

温かいうちに、スプーンでかぼちゃをなめらかになるまで潰します。潰したかぼちゃに、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、はちみつ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。最後にスライスアーモンドとレーズンを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。（お好みで、茹でたさつまいもを加えても美味しいです。）

すべての材料がなめらかに混ざり合えば、美味しいかぼちゃサラダの完成です。とても簡単ですね！

出来上がったかぼちゃサラダを、お皿にきれいに盛り付けます。そのまま食べても美味しいですし、トーストした食パンに乗せてサンドイッチのようにしても、とても美味しいですよ。満足感のある朝食や軽食をお楽しみください！