栄養満点！簡単たまごトマト炒めの作り方
栄養満点！簡単たまごトマト炒めの作り方
一人暮らしでも失敗なし！5分で完成！食欲をそそる、たまごとトマトの炒め物
特別な材料がなくてもパパッと作れる！食欲がない時におすすめの、フュージョン風たまごとトマトの炒め物で、満足感のある一食を楽しみましょう。少量のスパゲッティソースで、豊かな味わいをプラスしました。
主な材料- 新鮮なトマト 1パック (約3〜4個)
- 卵 4個
- 長ネギ 少々 (小口切り)
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2
調味料・ソース- トマトスパゲッティソース 大さじ3〜4 (市販品)
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2 (お好みで調整)
- トマトスパゲッティソース 大さじ3〜4 (市販品)
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、トマトは流水でよく洗い、ヘタを取り除きます。食べやすいように、4等分または6等分の大きめにカットして準備しましょう。
Step 2
ボウルに卵を4個割り入れ、フォークや泡立て器で黄身と白身が均一になるように溶きほぐします。フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、中火で溶き卵を流し入れて、スクランブルエッグのようにふんわりと火を通します。火が通った卵は、フライパンの端に寄せたり、一旦お皿に取り出したりしておきましょう。火を通しすぎるとパサパサになるので、柔らかく仕上げるのがポイントです。
Step 3
同じフライパンに、サラダ油を大さじ1/2程度足し、小口切りにした長ネギとにんにくのみじん切りを入れて弱火でじっくり炒め、ネギとにんにくの香りを引き出します。こうしてネギ油を作ることで、料理の風味が格段に深まります。
Step 4
ネギ油ができたら、カットしたトマトを加えて中火で炒めます。トマトが少し柔らかくなり、水分が出てきたら、トマトスパゲッティソース大さじ3〜4を加えて一緒に炒め合わせましょう。市販のスパゲッティソースを使うことで、トマト本来の旨味をより豊かに引き出し、コクのある味わいに仕上がります。ケチャップとは一味違う、深みのある風味を楽しめます。
Step 5
ここで、炒めておいたスクランブルエッグをフライパンに戻し入れ、醤油大さじ1/2と砂糖小さじ1/2を加えて、全体が均一に混ざるように軽く炒め合わせます。全ての材料がソースとよく馴染むように1〜2分ほどさらに炒めれば、美味しい卵とトマトの炒め物の完成です。ご飯のおかずにも、手軽な一食としてもぴったりです。
