
栄養満点!甘じょっぱい、昔ながらのナッツの甘煮
栄養満点!甘じょっぱい、昔ながらのナッツの甘煮
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家に余っていて使い道に困っているナッツはありませんか?ピーナッツ、くるみ、マカダミアナッツなど、どんなナッツでも美味しいおかずに変身させる方法をご紹介します!ピーマンや小魚を使わなくても、甘酒(ジョーチョン)と醤油だけで、深みのある豊かな甘じょっぱい味を作り出すことができますよ。ご飯のおかずにもぴったりですし、小腹が空いたときにはビールのつまみにも最適です。さらに、キンパの具材としても活用できる万能ナッツの甘煮!お子様のおやつにも栄養満点なこのレシピで、ナッツを美味しく楽しみましょう。
材料- ローストピーナッツ 300g
- マカダミアナッツ 80g
- くるみ 40g
- 味醤油(マッカンジャン)大さじ4
- 甘酒(ジョーチョン)大さじ4(米あめ、水あめ、またはオリゴ糖で代用可)
- 水 100ml
- 黒ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、主役となる3種類のナッツを準備します。香ばしいローストピーナッツ、風味豊かなマカダミアナッツ、そしてほのかな苦味のあるくるみを揃えましょう。最後に風味を添える黒ごまも忘れずに用意してください。
Step 2
中火で熱したフライパンに、味醤油(大さじ4)と水(100ml)を入れ、しっかりと沸騰させます。醤油ベースのタレが煮立ったら、次の工程に進む準備をしてください。
Step 3
タレが煮立ったら、甘酒(大さじ4)を加えてよく混ぜながら煮詰めます。甘酒は米あめで、もしなければ水あめやオリゴ糖で代用しても構いません。ほんのりとした甘みが染み込むまで、とろみがつくまで煮詰めてください。
Step 4
タレが適度に煮詰まったら、準備しておいたナッツをすべて加えます。弱火にして、ヘラなどでナッツ全体にタレが均一に絡むように混ぜながら煮詰めます。焦げ付いたり、鍋底にくっついたりしないように、絶えず混ぜ続けることが大切です。
Step 5
最後に黒ごま(大さじ1)を加えて素早く混ぜ合わせます。全ての材料がよく絡み合い、とろりとした濃厚な状態になったら、ナッツの甘煮の完成です!味見をして、もし塩辛ければ水を少し加えて弱火でさらに煮詰め、甘みが足りなければ砂糖を少し加えてよく混ぜてください。
Step 6
さあ、栄養満点で美味しい甘じょっぱいナッツの甘煮が完成しました!ご飯のおかずとしてしっかり楽しむもよし、冷たいビールと一緒に添える絶品のおつまみとしても最適です。体にも良く、タンパク質補給にもなるナッツを、このように美味しく召し上がってみてください。冷蔵庫で保存し、食べる時に取り出せばさらに美味しくいただけます。超簡単なビールのおつまみとしても最高です!

