栄養満点！炊きたてご飯のような美味しさの「スンニュン」作り
栄養満点！炊きたてご飯のような美味しさの「スンニュン」作り
シンプルながら満足感のある「スンニュン」で、健康的で美味しい一食を楽しみましょう
忙しい日常の中で、手軽で栄養満点な食事を好む方のために、スンニュンは私の定番メニューです。炊きたてのご飯の香ばしい風味と温かさがそのまま凝縮されており、いつでもお腹いっぱい美味しくいただけます。特に「チャムドゥリム米」（または「キョンギミ」）を使うと、その味わいがさらに格別になります。このレシピで、ご家庭でも手軽に美味しいスンニュンを作ってみてください！
主な材料- 美味しいお米 炊飯器1回分（約2〜3人分）
- 水（スンニュンを煮る用）
- 醤油 少々（お好みで調整）
- ごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、美味しいスンニュンを作るためのご飯を炊きます。特に「チャムドゥリム米」（または「キョンギミ」）のような質の良いお米を使うと、ご飯の味がぐっと香ばしくなります。炊飯器にお米を入れ、普段のご飯を炊く時よりも少しだけ水加減を少なめにすると、ご飯粒がパラッとしてスンニュン作りに最適です。ご飯が炊きあがったら、約10分ほど蒸らしてください。
Step 2
ご飯が炊けたら、炊いたご飯が入った鍋にスンニュンを煮るための水を加えます。水の量はご飯とほぼ同じくらいか、ご飯が浸る程度で大丈夫です。多すぎるとスンニュンの香ばしさが失われることがあります。ここから中火にかけ、ご飯がお鍋の底にくっつかないように時々混ぜながら煮ます。お米の粒がほぐれてきて、スンニュン特有の香ばしい香りが立ち始めたら弱火にし、さらに10〜15分ほど煮込みます。お米が柔らかくほぐれ、水分が白く濁ってきたら、美味しいスンニュンが完成に近づいています。
Step 3
出来上がったスンニュンをお椀によそいます。お好みで、韓国の醤油（朝鮮醤油やクッカンジャンなど）をほんの少し加えると、スンニュンの香ばしい風味がさらに引き立ちます。最後に、香ばしさを加えるためにごまをパラパラと振りかければ、お腹も心も満たされる美味しいスンニュン料理の完成です。温かいままいただくと、胃がすっきりと落ち着き、満腹感を得られます。
