栄養満点！ミニトマトと卵の炒め物（トダルボク）
栄養満点！ミニトマトと卵の炒め物（トダルボク）
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ミニトマトは100gあたり約25kcalと非常に低カロリーで、水分量が92.3%と豊富です。必須アミノ酸、ビタミンA、C、葉酸、ビオチンなどのビタミン類、そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。特に、強力な抗酸化作用を持つリコピンを豊富に含み、健康維持に役立ちます。丸くて可愛らしい形と鮮やかな赤色で、フルーツとしても、様々なお料理の彩りとしても活躍する野菜果物です。
材料- 卵 3個
- ミニトマト 5個
- 長ネギ 1本
- バター 10g
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、ケトジェニックダイエットにもぴったりで、栄養満点、そして何より美味しい「ミニトマトと卵の炒め物」、略して「トダルボク」のレシピをご紹介します。この料理は、コクのある味わいと多彩な栄養素が自慢で、完全栄養食である卵がミニトマトの不足しがちなタンパク質を補ってくれます。ケトジェニックダイエットに合わせて、良質な脂質摂取のためにバターを使うと、卵の臭みも消え、さらにしっとりとして満足感のある食感を楽しめますよ。簡単なのに栄養満点のこの美味しいミニトマトと卵の炒め物、さっそく一緒に作ってみましょう！
Step 2
まずは材料を準備しましょう。卵とミニトマトの量は、召し上がる人数やお好みで調整してくださいね。私が使ったミニトマトは、サイズがかなり大きかったので5個にしました。お好みで増やしても大丈夫ですよ。
Step 3
ボウルに卵3個を割り入れ、フォークや泡立て器を使って、卵黄と卵白が均一に混ざるまでしっかりと溶きほぐしてください。きれいに溶きほぐすことで、後でふんわりとしたスクランブルエッグが作れます。
Step 4
長ネギはきれいに洗い、白い部分を中心に小口切りにします。ミニトマトは、大きければ5個程度を準備し、食べやすいように横半分または3～4等分に切ってください。ミニトマトがない場合は、普通のトマトを使っても構いません。材料の準備が終わったら、美味しいミニトマトと卵の炒め物を始めましょう！
Step 5
熱したフライパンに準備したバター10gを入れ、中弱火でゆっくりと溶かします。バターが溶けたら、溶き卵を流し入れます。バターの風味が卵に加わり、さらに香ばしい味わいになりますよ。
Step 6
バターがフライパンに溶けたら、火を弱火にし、溶き卵をフライパンに流し入れます。卵がふんわりと固まり始めたら、箸やヘラを使って優しく混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。炒めすぎると卵が固くなってしまうので、ふんわりとしてしっとりした状態の時に火を止め、別の器にそっと移してください。こうすることで、ふんわりとしたスクランブルエッグが楽しめます。
Step 7
スクランブルエッグを別の器に移したら、使ったフライパンはキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。フライパンを再び熱し、火を中弱火に落とし、オリーブオイル大さじ2をひいて、刻んだ長ネギを入れて香りが立つまで炒めます。ネギの優しい香りがオイルに移り、風味を加えてくれます。
Step 8
ネギの香りがふんわりと立ち上り、ネギがしんなりしてきたら、切ったミニトマトを加えて一緒に炒めます。ミニトマトが柔らかくなりすぎず、軽く火が通ったら、塩を2つまみ加えて全体を調味します。トマト自体の甘みがあるので、塩はごく少量でも十分美味しいミニトマトと卵の炒め物が完成しますよ。
Step 9
さて、作っておいたふんわりとしたスクランブルエッグをフライパンに戻し、トマトと優しく混ぜ合わせます。最後にこしょうを軽く振ると、風味がさらに豊かになります。
Step 10
ふんわりとした卵と甘いミニトマトが絶妙に調和した「ミニトマトと卵の炒め物」のレシピが完成しました！見た目も食欲をそそりますよね？
Step 11
さあ、このように、ふんわりとした卵とミニトマトの甘みが調和した「トダルボク」が完成しました。出来上がったお料理をきれいなお皿に盛り付け、ベランダで育てたバジルの葉を数枚飾ると、さらに美味しそうに見えますよ。
Step 12
トマトはカロリーが低いので、ダイエット中の方にとても嬉しい食材です。ここにタンパク質が豊富な卵が加わることで、一食の食事としても十分な満足感を得られる完璧な組み合わせです。
Step 13
健康のためにダイエットをする際、無理に食事を抜くのはかえって健康を害することがあります。このように、美味しくて栄養も豊富なヘルシーな料理で食生活を管理すれば、健康を守りながら美味しい食事を楽しむことができるので、一石二鳥ですよ。
Step 14
作る工程は簡単で手軽ですが、満腹感はしっかりあるので、朝食代わりにも最適です。オリーブオイルで炒めたミニトマトの甘みと、リコピンをたっぷり摂取できる、まさに栄養満点の料理です。美味しく作って、召し上がってくださいね！
