栄養満点！ヘルシーで香ばしい豆腐とアワビのチヂミ
栄養満点！ヘルシーで香ばしい豆腐とアワビのチヂミ
ダイエット中のお弁当にもぴったり！お子様も喜ぶ絶品おかず、豆腐とアワビのチヂミ
自家製ダイエット弁当を作るようになってから、毎日の副菜も栄養バランスを考えたいと思うようになりました。ふと、家にある豆腐と新鮮なアワビを使って、何か特別な一品が作れないかと思ったのがきっかけです。普段、豆腐そのものはあまり好んで食べないのですが、何かしら具材をたくさん加えないと食べられないタイプなのですが、この豆腐とアワビのチヂミは本当に私の舌を魅了しました！ダイエット食というにはあまりにも美味しく、普段のおかずとしても、特にお子様のおかずとしても最適です。焼き立てを一口食べれば、その美味しさに感動するはずです。ダイエット中でも満足感があり、美味しく楽しめるヘルシーレシピで、あなたの健康的な食卓をサポートします。今日も元気にお過ごしくださいね～♡
主な材料- 新鮮なアワビ 1個
- 木綿豆腐または絹ごし豆腐 1/2丁（約150〜200g）
- ピリッとした辛味を加えるための青唐辛子 1/2本（またはお好みで調整）
- 彩りを添えるための赤唐辛子 1/2本（またはお好みで調整）
- 香ばしさを加えるための溶き卵 2大さじ（卵1/2個分程度）
- 外はカリッと、中はもちもちに！もち米粉 大さじ2
調味料- 旨味を加えるための塩 少々（韓国の食塩「味塩」または一般的な塩）
- 風味を加えるためのこしょう 少々
- 旨味を加えるための塩 少々（韓国の食塩「味塩」または一般的な塩）
- 風味を加えるためのこしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、豆腐を準備します。キッチンペーパーなどで豆腐の水分を軽く絞り、ボウルに入れます。フォークや手で、塊がなくなるまでしっかりと潰してください。あまり水っぽくならないようにするのがポイントです。
Step 2
新鮮なアワビは、殻から身を取り出し、内臓を取り除いて流水でよく洗います。殻と歯を取り除いたアワビを、できるだけ細かくみじん切りにします。細かくすることで、チヂミにした時の食感がより滑らかになります。
Step 3
ボウルに潰した豆腐とみじん切りにしたアワビを合わせます。そこに、細かく刻んだ青唐辛子と赤唐辛子を加え、塩とこしょうで味を調えます。唐辛子は、お子様が食べる場合は省略するか、量を調整してください。
Step 4
生地に、もち米粉と溶き卵を加えて、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせ、生地を完成させます。手でこねるように混ぜると良いでしょう。生地の固さは、丸めて成形できる程度で、あまりベタつきすぎないようにします。もし生地が緩すぎる場合は、もち米粉を少し加えて調整してください。
Step 5
フライパンに食用油を熱し、生地をスプーンで適量すくい取ってフライパンに落とし、平たく円形に整えます。強火ではなく、中火〜弱火でじっくりと焼くことで、中までしっかり火が通り、焦げ付きを防ぐことができます。両面がきつね色になるまで、香ばしくなるまでじっくりと焼き上げます。
Step 6
焼きあがった豆腐とアワビのチヂミを、お皿に盛り付けます。温かいままいただくのが一番美味しいですが、お好みで醤油や好きなタレにつけても、より一層美味しくいただけます。栄養満点のこの一品で、健康的で美味しい食事の時間をお楽しみください！
