栄養満点！ヘルシーで美味しいポテトサラダの作り方
栄養満点！ヘルシーで美味しいポテトサラダの作り方
ダイエット中の食事代わりにも最適！シャキシャキ食感が楽しい、栄養満点ポテトサラダレシピ
お食事代わりにもなる、素朴で美味しいポテトサラダを作りました。きゅうりとパプリカのシャキシャキした食感がたまりません。マヨネーズを使わないので、より長く保存できるのが嬉しいポイントです。もし、もっとクリーミーな食感がお好みでしたら、召し上がる直前にマヨネーズを少し加えて混ぜてみてくださいね。きっと美味しいですよ！
材料- じゃがいも 6〜7個 (中サイズ)
- 卵 5個
- スパム 小さいサイズ 1個
- きゅうり 2本
- パプリカ 1個 (お好みの色で)
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、ポテトサラダの主役であるじゃがいもを準備しましょう。じゃがいもは皮をきれいにむき、電気圧力鍋の蒸し機能を使って手軽に蒸します。こうすることで、じゃがいもが焦げ付かず、しっとりと柔らかく仕上がります。
Step 2
次に、卵を茹でていきます。鍋に水を入れ、塩少々とお酢を少々加えます。水が沸騰したら、卵をそっと入れ、約8分間茹でます。火を止めたらすぐに冷水に取り、卵を冷ましてから殻をむいて準備しておきましょう。こうすると、殻がきれいにむきやすくなります。
Step 3
スパムは食べやすい大きさに、つまり細かく刻んでください。刻んだスパムをフライパンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。こうすることで、スパム特有の旨味が増し、食感もより良くなります。
Step 4
シャキシャキとした食感をプラスするきゅうりとパプリカは、よく洗って種を取り除き、細かく刻みます。刻んだ野菜に塩を少々振りかけ、10分から15分ほど置いて水気を抜きます。こうすることで、野菜の水分が抜けてシャキシャキ感が保たれ、サラダが水っぽくなるのを防ぎます。
Step 5
水気を抜いたきゅうりとパプリカは、流水で軽く洗い、塩分を落とします。そして、清潔な布巾やキッチンペーパーを使って、できるだけしっかりと水気を絞ってください。水気をしっかり切ることが、サラダがべたつくのを防ぎ、長持ちさせるための重要なポイントです。
Step 6
蒸しあがったじゃがいもは、まだ温かいうちにボウルに入れ、フォークで潰していきます。多少塊が残っていても大丈夫です。食感のアクセントになります。
Step 7
茹で卵は潰したじゃがいもに加え、こしょうを少々振って一緒に潰します。最後に、水気を切った野菜と炒めたスパムをすべてボウルに入れ、全体が均一に混ざるように混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調えてください。
Step 8
このようにして作ったポテトサラダは、マヨネーズなしでも素朴で美味しいですが、水分が少ないため冷蔵庫で保存する際に、より新鮮な状態を長く保つことができます。お好みで、召し上がる前にマヨネーズを添えていただくと、さらに豊かな風味を楽しむことができますよ！
