栄養満点！ピリ辛濃厚 牛膝（ぎゅうしつ）スープ麺
栄養満点！ピリ辛濃厚 牛膝（ぎゅうしつ）スープ麺
「ザ・ビビゴ 牛膝スープ」で作る、体が喜ぶ本格ピリ辛牛膝麺のレシピ
人気の担々麺からインスピレーションを得た、ピリ辛で香ばしい牛膝（ぎゅうしつ）麺です。「ザ・ビビゴ 牛膝スープ」の深く濃厚な旨味あふれるスープに、特製ピリ辛ソースとまろやかなピーナッツバターを加え、さらに奥深い風味とコクを引き出しました。一杯で満足感たっぷり、食欲をそそる一品です。
主な材料- ザ・ビビゴ 牛膝スープ 1パック (500g)
- 生麺または素麺 1人分 (約100-120g)
- 長ネギ 1/2本
- 赤唐辛子 1/2個 (飾り用)
ピリ辛ソースの材料- 豆板醤 (トウバンジャン) 大さじ1.5
- ピーナッツバター 大さじ1 (クリーミータイプ推奨)
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- こしょう 少々
- 豆板醤 (トウバンジャン) 大さじ1.5
- ピーナッツバター 大さじ1 (クリーミータイプ推奨)
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、「ザ・ビビゴ 牛膝スープ」1パックをご用意ください。調理済みの製品なので、手軽に本格的なスープの味を楽しめます。
Step 2
麺の味の決め手となるソースの材料を計量し、小さなボウルにすべて入れてよく混ぜ合わせておきます。豆板醤、ピーナッツバター、オイスターソース、醤油、炒りごま、こしょうをしっかりと混ぜ合わせてください。
Step 3
長ネギはきれいに洗い、白い部分と青い部分を分けます。白い部分は細切りにし、冷水に5分ほど浸けて辛味を抜き、しっかりと水気を切ってネギの千切りを作ります。赤唐辛子は斜め薄切りにして、彩りよく飾り用に準備します。
Step 4
麺を茹でます。たっぷりの熱湯に生麺または素麺1人分を入れ、パッケージの指示に従って好みの固さに茹でます。茹で上がった麺はすぐに冷水で洗い、ぬめりを取ってからザルにあげ、しっかりと水気を切ってください。（温かいまま召し上がりたい場合は、熱いスープにくぐらせる「湯通し」の工程を加えても良いでしょう。）
Step 5
次にスープを温めます。鍋に「ザ・ビビゴ 牛膝スープ」1パックを注ぎ、中火で温め始めます。スープが沸騰したら、あらかじめ作っておいたピリ辛ソースの材料をすべて加え、よく溶かしてから、再び強火でしっかりと沸騰させ、ソースがスープに完全に馴染むようにします。
Step 6
器に水気を切った麺を入れ、その上から熱々の牛膝スープをたっぷりとかけます。その上に、準備したシャキシャキのネギの千切りと赤唐辛子を彩りよく盛り付けます。最後に、香ばしさを加える炒りごまとこしょうを軽く振りかけて完成です。スープがとても濃厚で香ばしいため、ご飯を入れて雑炊のようにして食べずにはいられないでしょう！
