栄養満点！チキンテンダーのトルティーヤサンドイッチ
栄養満点！チキンテンダーのトルティーヤサンドイッチ
特製ヨーグルトドレッシングで味わう、ヘルシーで美味しいチキンテンダーのトルティーヤサンドイッチ レシピ
柔らかいチキンテンダーとクリーミーなギリシャヨーグルトドレッシングで作るトルティーヤサンドイッチをご紹介します。新鮮な野菜とフルーツのバランスが良く、味も栄養も満点。手軽なのに本格的な一皿です！
主な材料- 全粒粉トルティーヤ 2枚
- 鶏むね肉（チキンテンダー） 2〜3切れ（約150〜200g）
- ゴーダチーズ 1枚
- 紫キャベツ 少々
- にんじん 少々
- りんご 1/4個
爽やかなヨーグルトドレッシング- プレーンギリシャヨーグルト 大さじ2
- ホールグレインマスタード 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- プレーンギリシャヨーグルト 大さじ2
- ホールグレインマスタード 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉の臭みを取り、柔らかくするために、少量の牛乳（分量外）、塩、こしょうを加えて約15分間マリネします。この工程で、お肉がより柔らかくなり、独特の風味も軽減されます。
Step 2
鍋に鶏むね肉が浸るくらいの水を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、マリネした鶏むね肉を入れ、蓋をして約10〜15分間、じっくりと茹でます。中までしっかり火を通すことが、柔らかい食感の秘訣です。
Step 3
別の鍋にも、鶏むね肉が浸るくらいの水を入れ、強火にかけます。沸騰したら火を弱め、マリネした鶏むね肉を加えて蓋をし、約10〜15分間、じっくりと火を通してください。ゆっくりと加熱することで、しっとりとした仕上がりになります。
Step 4
茹で上がった鶏むね肉は、ザルにあけて粗熱を取り、手でほぐすか、フォークを2本使って繊維に沿って細かく裂きます。熱すぎるときにほぐすと、お肉が崩れやすいので注意してください。
Step 5
新鮮な野菜とりんごを準備します。紫キャベツ、にんじん、りんごは流水でよく洗い、裂いた鶏肉よりも少し細めの千切りにします。りんごは種を取り除き、皮ごと使っても構いません。
Step 6
紫キャベツ、にんじん、りんごは流水でよく洗い、鶏肉と同様に食べやすいように細かく千切りにしてください。りんごは芯を取り除き、お好みで皮ごと使用しても大丈夫です。シャキシャキとした食感を活かすように千切りにしましょう。
Step 7
次に、美味しいヨーグルトドレッシングを作りましょう。ボウルにプレーンギリシャヨーグルト大さじ2、ホールグレインマスタード小さじ1/2を入れ、塩、こしょうを少々加えます。泡立て器やフォークで、全体が滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
Step 8
ドレッシングを作るボウルに、プレーンギリシャヨーグルト大さじ2とホールグレインマスタード小さじ1/2を入れます。お好みで塩、こしょうを少々加え、均一になるように混ぜ合わせ、滑らかなドレッシングを完成させます。
Step 9
裂いた鶏むね肉に、作ったヨーグルトドレッシングの約2/3を加えて、優しく混ぜ合わせます。ドレッシングが鶏肉全体に均一に絡むようにしっかり混ぜると、サンドイッチの具材の完成です。ドレッシングの量はお好みで調整してください。
Step 10
準備した鶏むね肉に、ヨーグルトドレッシングの約2/3を加えて、全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。ドレッシングが鶏肉にしっとりと染み込むように混ぜると、サンドイッチのメイン具材が完成します。残りのドレッシングは、ディップ用として添えても美味しいです。
Step 11
全粒粉トルティーヤは、温めたフライパンにのせ、中弱火で両面を軽く炙ります。トルティーヤが硬くなりすぎないよう、温める程度に軽く焼くと、折りたたみやすくなります。
Step 12
温めたトルティーヤの中心から端まで、半分に切り込みを入れます。この切り込みを入れることで、後で4等分にして折りたたむのが簡単になります。トルティーヤが破れないように、慎重に切ってください。
Step 13
切り込みを入れたトルティーヤを4つのセクションに分け、それぞれのセクションに、裂いた鶏むね肉、ゴーダチーズ、千切りにした紫キャベツ、にんじん、りんごを彩りよく重ねていきます。各具材を均等に配置すると、より豊かなサンドイッチになります。
Step 14
いよいよトルティーヤを折りたたんでサンドイッチを完成させます。切り込みを入れた部分から始め、下のセクションから上のセクションへと、三角形になるように順に折りたたんでいきます。一枚ずつ丁寧に折りたたむと、きれいな半月形のサンドイッチが完成します。
Step 15
美味しくてヘルシーなチキンテンダーのトルティーヤサンドイッチの完成です！簡単に折りたたむだけで、見栄えの良い一食やブランチになります。新鮮な野菜、柔らかい鶏肉、爽やかなヨーグルトドレッシングのハーモニーをお楽しみください！
