栄養満点！アワビのステーキ
栄養満点！アワビのステーキ
夏の元気回復に最適！プリプリ美味しいアワビのステーキ、ガーリックバター焼き、チーズガーリックバター焼きレシピ
海の宝石とも呼ばれるアワビは、ビタミン、タンパク質、ミネラルを豊富に含み、老若男女問わず愛される栄養価の高い食材です。特に、暑い夏に低下しがちなスタミナを増強し、元気がない方に活力を与える効果があると言われています。新鮮なアワビを使って美味しい焼き物を作り、ご家族の健康をサポートしましょう！基本のアワビのステーキから、風味豊かなガーリックバター焼き、そして香ばしさ満点のチーズガーリックバター焼きまで、アワビの様々な魅力を味わえます。
主な材料- 新鮮な活アワビ 5個
調理手順
Step 1
流水にアワビを入れ、ブラシで殻の表面を丁寧にこすり洗いします。殻の内側、側面、縁まで、汚れやゴミが残らないようにしっかりと洗いましょう。
Step 2
スプーンをアワビの身と殻の間に慎重に差し込み、ねじるようにして身を殻から剥がします。この際、内臓（腸）を破らないように注意して身を取り出してください。内臓が新鮮であれば、一緒に調理しても美味しいです。
Step 3
アワビの身の縁、殻と接している部分に、薄く硬い歯のような部分があります。この部分をナイフで切り取り、取り除きます。通常、アワビの身の約1/3程度の位置に切れ込みを入れて軽く引っ張ると、簡単に外れます。
Step 4
下処理したアワビの身の平らな面に、格子状に切り込みを入れます。切り込みを入れることで、ソースがより染み込みやすくなり、見た目も美しく、食感もより柔らかくなります。切り込みは深すぎないように注意しましょう。
Step 5
小さなボウルにバター大さじ1とニンニクみじん切り大さじ1を入れ、よく混ぜてガーリックバターソースを作ります。混ぜ合わせたソースは、電子レンジで約1分加熱してバターを溶かすと、より滑らかに塗りやすくなります。
Step 6
切り込みを入れたアワビの身に、用意したガーリックバターソースを丁寧に塗ります。ソースがアワビの身全体に均一に広がるように塗ってください。チーズガーリックバター焼きにする場合は、この段階でアワビの上にチェダーチーズ1枚を乗せます。
Step 7
予熱したオーブン（またはエアフライヤー）にアワビを入れ、8〜10分間焼きます。アワビの大きさやオーブンの機種によって、加熱時間を調整してください。アワビがふっくらとして、少し内側に丸まり、艶が出たら美味しく焼きあがっています。
Step 8
熱々に焼きあがったアワビのステーキ、風味豊かなガーリックバター焼き、香ばしいチーズガーリックバター焼き！夏に失われがちな体力を回復させてくれる美味しいアワビの焼き料理の完成です。どうぞ召し上がれ！
