栄養満点！アボカドオープンサンド
栄養満点！アボカドオープンサンド
旬のアボカドで作る美味しいホームブランチ：アボカドオープンサンドのレシピ
アボカドが旬を迎えたこの時期に、ご家庭で簡単に楽しめるアボカドオープンサンドのレシピをご紹介します。健康的で満足感のあるホームブランチにぴったりです。
アボカドオープンサンドの作り方- アボカド 1/2個
- 厚切り食パン 2枚
- 新鮮な卵 1個
- カリッと焼いたベーコン 1枚
- プリプリのエビ 3尾
- こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まずはアボカドの準備から。アボカドをきれいに洗い、包丁で種（核）の周りにぐるりと一周、切れ込みを入れます。種を避けるように浅く切れ込みを入れるのがコツです。
Step 2
切れ込みを入れた部分を両手で持ち、ひねるようにすると、果肉が半分にきれいに分かれます。種は、包丁の側面に当てて少しひねって取り出すか、スプーンでそっと取り除いてください。
Step 3
スプーンをアボカドの皮と果肉の間に差し込み、皮に沿って滑らせるようにして果肉をくり抜きます。こうすると、果肉を潰さずにきれいに取り出せます。
Step 4
サンドイッチに使うアボカドは、食べやすいように薄くスライスします。厚すぎるとパンと一緒に食べにくいので注意しましょう。
Step 5
食パンは、フライパンやトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。パンを軽く焼くことで、サンドイッチの食感が良くなり、具材の水分を吸いにくくなります。
Step 6
フライパンに少量の油を熱し、お好みの固さに目玉焼きを焼きます。半熟にすると、黄身がとろりと流れ出て、よりクリーミーな味わいを楽しめます。エビもさっと火を通して、プリプリの状態にしましょう。
Step 7
ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼きます。焼きあがったらキッチンペーパーに乗せて油を切ると、よりさっぱりといただけます。
Step 8
焼きあがった食パンの上に、目玉焼きとカリカリに焼いたベーコンを彩りよく乗せます。パンの縁が見えるように、中央部分に少しスペースを空けて乗せると綺麗です。
Step 9
その上に、薄くスライスしたアボカドをきれいに並べて乗せ、お好みで挽きたてのこしょうを軽く振りかけます。こしょうのピリッとした刺激が、アボカドの風味を一層引き立てます。
Step 10
最後に、準備したプリプリのエビをアボカドの上に乗せれば、見た目も鮮やかな栄養満点のアボカドオープンサンドの完成です！美味しいブランチタイムをお楽しみください。
