Uncategorized

栄養満点!アスパラガスナムル レシピ





栄養満点!アスパラガスナムル レシピ

ヘルシーで美味しいアスパラガスナムルの作り方

栄養満点!アスパラガスナムル レシピ

二日酔い解消に役立つアスパラギン酸が豊富なアスパラガスで、美味しいナムルを作りましょう。アスパラガスにはβ-カロテンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンが多く含まれているため、油で炒めることで吸収率が高まります。抗酸化作用のあるビタミンCが豊富なカボチャやピーマンなどと一緒に摂取すると、相乗効果で免疫力アップにもつながります。

✨ アスパラガスの選び方
1. 穂先がしっかりと閉じているものを選びましょう。
2. 濃い緑色のものが良いでしょう。
3. 根元の太さが均一でまっすぐなものを選んでください。

💡 調理時間
00:08 アスパラガスの下処理方法
01:28 アスパラガスナムル完成!

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 1 人分
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • アスパラガス 10本

調味料

  • 塩 ひとつまみ
  • にんにくみじん切り 小さじ1/2 (大さじ1/2)
  • コチュジャン 大さじ1
  • 水あめ 大さじ1
  • 粉唐辛子 小さじ1/2 (大さじ1/2)
  • ごま油 大さじ1

調理手順

Step 1

きれいに洗ったアスパラガスの、硬い根元の部分を切り落とすか、皮をむいて準備します。太い茎は縦半分に切ると、味がよく染み込みます。

Step 1

Step 2

鍋にたっぷりの水を沸騰させます。沸騰したら塩ひとつまみを入れ、アスパラガスを加えて1〜2分ほどさっと茹でます。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意しましょう。

Step 2

Step 3

茹で上がったアスパラガスはすぐに取り出し、冷水で冷まして余熱を取ります。こうすることで、アスパラガスのシャキシャキとした食感を保つことができます。

Step 3

Step 4

水気を切ったアスパラガスを、食べやすい大きさに手で縦に裂いていきます。太い茎は2〜3本に裂くと良いでしょう。

Step 4

Step 5

裂いたアスパラガスに、にんにくみじん切り小さじ1/2、コチュジャン大さじ1、水あめ大さじ1、粉唐辛子小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて、優しく揉み込むように和えていきます。味見をして、お好みで塩や調味料を加えて調整してください。

Step 5



栄養満点!アスパラガスナムル レシピ はコメントを受け付けていません