栄養満点！りんご、ブロッコリー、にんじん、卵のサラダレシピ
栄養満点！りんご、ブロッコリー、にんじん、卵のサラダレシピ
簡単で美味しい朝食代わり：りんご、ブロッコリー、にんじん、卵のサラダ
手軽に作れて栄養満点のりんご、ブロッコリー、にんじん、卵のサラダをご紹介します。朝食代わりにもぴったりで、りんごの爽やかさ、ブロッコリーのシャキシャキ感、にんじんの甘み、そしてゆで卵のクリーミーさが調和し、味と栄養の完璧なバランスを提供します。
主な材料- ゆで卵 6個
- りんご 1個
- ブロッコリー 1/2個（下茹で後）
- にんじん 1/3本
ドレッシング材料- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ゆで卵を6個準備し、殻をきれいに剥いてください。サラダに柔らかい食感を与えてくれる大切な材料です。
Step 2
ブロッコリーは沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にとって冷ました後、水気をよく切ります。その後、食べやすい大きさに小さく切って準備してください。茹でることで食感が柔らかくなり、色合いも鮮やかになります。
Step 3
りんごはきれいに洗い、芯を取り除いてから、皮ごと食べやすい大きさに切ってください。りんごは皮に栄養が豊富なので、よく洗って皮ごと使うことをお勧めします。シャキシャキとした食感と爽やかな風味を加えてくれます。
Step 4
にんじんは皮をむき、とても小さく切ってください。（ヒント：ブロッコリーを茹でる際に、にんじんも一緒にさっと茹でてから加えると、さらに柔らかく美味しく仕上がります。今回はそのまま使用しました。）
Step 5
準備した材料をボウルに入れます。小さく切ったブロッコリー、皮ごと切ったりんご、そして小さく切ったにんじんをすべて一緒に入れてください。
Step 6
ゆで卵はきれいなジッパー付き保存袋に入れ、ジッパーを閉めた後、手で優しく潰してください。卵黄が自然にドレッシングの役割を果たし、マヨネーズの量を少なくしても、しっとりとしたサラダを作ることができます。
Step 7
ジッパー付き保存袋の底の角をハサミで少し切り、潰した卵を絞り出すようにして、他の材料の上に均一に広げてください。こうすることで、ドレッシングが固まらずに均一に馴染みます。
Step 8
次にドレッシングの材料を加えます。マヨネーズ大さじ2、塩少々、砂糖小さじ1、そしてこしょう少々を加えて、全ての材料がよく混ざるように優しく和えてください。
Step 9
サラダを味見し、お好みでマヨネーズ、塩、砂糖、こしょうなどの味を調整してください。潰した卵黄が自然なソースの役割をしてくれるため、マヨネーズを少なく使っても十分に美味しいです。
Step 10
完成したサラダは、そのままスプーンで食べても美味しいですし、パンに塗ってサンドイッチにしたり、クラッカーと一緒に添えても、素晴らしい軽食やお食事になります。
