栄養満点！ふんわり豆腐ハンバーグ
栄養満点！ふんわり豆腐ハンバーグ
[ヤンシムの豆腐料理研究所]：ヘルシー豆腐ハンバーグと簡単マンドゥごはん
冷蔵庫にある簡単な材料で、栄養満点で美味しい一食をさっと作りましょう！柔らかい豆腐とひき肉で作る香ばしい豆腐ハンバーグと、冷凍マンドゥを活用した甘酸っぱいマンドゥごはんの組み合わせは格別です。特別な日でなくても美味しい食事を楽しめるように、ヤンシムの豆腐料理研究所が自信を持って贈るレシピで、楽しい一日をお過ごしください！
豆腐ハンバーグレシピ- 豆腐 1/4丁（約80g）
- 細かく刻んだキムチ 2切れ分（約50g）
- ひき肉（豚肉または牛肉）100g
- 片栗粉（またはコーンスターチ）大さじ1（約15g）
甘酸っぱいタレ- 玉ねぎ 1/4個（小サイズ）
- 砂糖 大さじ1（約15g）
- ケチャップ 大さじ1（約15g）
- オイスターソース 大さじ1/2（約7.5g）
- 酢 大さじ1/2（約7.5g）
- 水 少々（濃度調整用）
簡単マンドゥごはん- 温かいごはん 1膳分（約200g）
- 冷凍マンドゥ 2個
- 玉ねぎ 1/4個（小サイズ）
- 砂糖 大さじ1（約15g）
- ケチャップ 大さじ1（約15g）
- オイスターソース 大さじ1/2（約7.5g）
- 酢 大さじ1/2（約7.5g）
- 水 少々（濃度調整用）
簡単マンドゥごはん- 温かいごはん 1膳分（約200g）
- 冷凍マンドゥ 2個
調理手順
Step 1
まずは豆腐ハンバーグから作りましょう！ボウルに豆腐1/4丁を入れ、手やフォークで潰します。水気をあまり絞りすぎる必要はありません。ここに、きれいに洗って水気をよく切ったキムチ2切れ分、ひき肉100g、そして片栗粉大さじ1を全て加えます。全ての材料が均一に混ざるように、手でこねるようにしっかりと混ぜ合わせます。これで豆腐ハンバーグのタネが完成です！
Step 2
タネをスプーンで適量取り、丸くて平たい形にハンバーグを作ります。お子さんでも食べやすい一口サイズにすると良いでしょう。形を完璧に作ろうと頑張りすぎなくても大丈夫です。
Step 3
次に、豆腐ハンバーグとマンドゥごはんに添える甘酸っぱいタレを作りましょう。玉ねぎ1/4個をみじん切りにしてボウルに入れます。ここに砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、酢大さじ1/2を加え、水をほんの少しだけ加えます。濃すぎないように濃度を調整するのがポイントです。よく混ぜ合わせると、甘酸っぱさが魅力のタレが完成します。このタレが豆腐ハンバーグとマンドゥごはんに味のアクセントを加えてくれますよ。
Step 4
さあ、簡単マンドゥごはんを作りましょう！温かいごはん1膳に冷凍マンドゥ2個を入れ、先ほど作った甘酸っぱいタレを大さじ2杯ほど加えます。ごはん、マンドゥ、タレが均一に混ざるように、よく混ぜ合わせます。マンドゥは、お好みでハサミで切って加えても良いでしょう。
Step 5
さて、これで全ての材料の準備が完了しました！美味しい豆腐ハンバーグを焼くだけで、素敵な食事が完成します。さらに新鮮さを加えるために、ベビーリーフを少し用意してみました。お皿にきれいに盛り付ける際に活用すると良いでしょう。
Step 6
フライパンにサラダ油を適量ひきます。そして、作った豆腐ハンバーグをフライパンに並べます。火加減は中弱火を保ちながら、ゆっくりと焼いていきます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も均一に焼きます。焦げ付かないように火加減に注意することが大切です。じっくりと焼いた豆腐ハンバーグは、中はふんわり、外は少しカリッとした食感で、本当に美味しいです。
Step 7
用意したお皿に、完成したマンドゥごはんを美味しそうに盛り付けます。その隣に、こんがりと焼けた豆腐ハンバーグをきれいに並べます。
Step 8
最後に、作った甘酸っぱいタレを豆腐ハンバーグの上に軽くかけます。そして、新鮮なベビーリーフを添えれば、見た目も味も素晴らしい豆腐ハンバーグとマンドゥごはんの完成です！美味しく召し上がって、楽しい時間をお過ごしください！
