栄養満点！とろとろトマトと卵のスクランブルエッグ
栄養満点！とろとろトマトと卵のスクランブルエッグ
簡単で美味しい朝ごはん：トマトと卵のスクランブルエッグ
朝食にぴったり！重すぎず、優しく脳と胃、そして心を呼び覚ます、簡単で満足感のある一品です。忙しい朝でもわずか5分で完成する美味しいレシピをご紹介します。新鮮なトマトとふんわりとした卵の組み合わせで、元気な一日を始めましょう！^^
主な材料- 完熟トマト 1個
- 辛みのある青唐辛子 1本（お好みで、辛さ調整）
- 新鮮な万能ねぎ 4〜5本（または長ねぎ、ニラでも可）
- 新鮮な卵 3個
調味料- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、すべての材料を準備してください。万能ねぎがなければ、長ねぎやニラを使っても大丈夫です。あらかじめ切っておいたねぎを使えば、さらに手軽に作れます！
Step 2
青唐辛子は種を取り除き、薄切りにします。辛いのが苦手な場合は、省略するか量を調整してください。
Step 3
トマトはよく洗って6等分に切ってください。皮はむかなくても大丈夫です。調理中に自然に柔らかくなり、むけます。^^
Step 4
卵はボウルに割り入れ、カラザ（白くて糸状のもの）を取り除いてください。カラザを取り除くことで、より滑らかなスクランブルエッグになります。
Step 5
溶いた卵に塩ひとつまみを加え、フォークや箸でよく混ぜてください。ダマにならないよう、滑らかに溶くのがポイントです。!!
Step 6
フライパンに食用油を多めにひき、中弱火で熱してください。
Step 7
フライパンが温まったら、切った青唐辛子と万能ねぎを入れ、香りが立つまで軽く炒めて香りを引き出します。ねぎと唐辛子の香りが油に広がり、風味が増します。
Step 8
下準備したトマトを加え、塩ひとつまみとこしょうを軽く振ってください。トマトが加熱されるにつれて柔らかくなり、甘みが増してきます。
Step 9
トマトがフライパンで適度に柔らかくなるまで炒めてください。トマトが煮崩れすぎないように注意しましょう。
Step 10
私はトマトをこのくらいに炒めましたが、お好みでさらに香ばしく炒めても美味しいです。^^
Step 11
炒めたトマトをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れてください。菜箸やヘラを使い、卵が固まり始めたら、優しくかき混ぜてスクランブル状にしていきます。
Step 12
卵が美味しそうに焼けてきました。^^
Step 13
卵は、カチカチに火を通すよりも、しっとり滑らかな状態で軽く火を通すのがおすすめです。そうすることで、トマトとよく馴染みます。^^
Step 14
美味しそうに完成しました〜！！
Step 15
温かいトマトと、ふわふわの卵スクランブルの素晴らしい組み合わせを味わってください！！
Step 16
私はこのトマトと卵のスクランブルを、いわしの手まり寿司と一緒に、満足感のある朝食としていただきました。^^
