栄養満点！とろ〜り甘いかぼちゃのお粥（ダンホバッ), 作り方
栄養満点！とろ〜り甘いかぼちゃのお粥（ダンホバッ), 作り方
初心者でも簡単！美味しいかぼちゃのお粥の黄金レシピ
かぼちゃ本来の自然な甘みとクリーミーな食感を活かした、栄養満点のかぼちゃのお粥のレシピをご紹介します。簡単な材料で、朝食やおやつにぴったりです。
主な材料- かぼちゃ 2個 (中サイズ)
- もち米粉 1カップ (約100g)
- 茹でた栗 5個 (お好みで、風味を加えます)
調味料- 砂糖 大さじ3 (かぼちゃの甘さに合わせて調整)
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ3 (かぼちゃの甘さに合わせて調整)
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、誰にでも愛され、作りやすく、栄養もたっぷりのかぼちゃのお粥を作りましょう。甘くてなめらかな味わいが格別なので、一緒に始めてみましょう！
Step 2
かぼちゃはきれいに洗い、ピーラーで皮をむきます。半分に切って種とワタをきれいに取り除き、食べやすい大きさ（約3〜4cm）に切って鍋に入れます。ひたひたになるくらいの水を加えて、約20分間、柔らかくなるまで煮込みます。竹串がスッと通るくらいまで煮てください。
Step 3
煮えたかぼちゃは水気を切り（茹で汁は捨てずに取っておきます）、ミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌します。ミキサーがない場合は、フォークやマッシャーで潰してもOKです。ここまでできれば、ほとんど完成したも同然です！
Step 4
鍋に攪拌したかぼちゃを入れ、先ほど取っておいた茹で汁をお玉1杯分ほど加えます。弱火でゆっくりと煮始めます。この時、鍋底にくっつかないように、絶えずかき混ぜることが重要です。
Step 5
お粥が煮立ってきて小さな泡が出てきたら、あらかじめ準備しておいた茹で栗を加えて一緒に煮ます。お粥は、煮ている間に底にくっつきやすいので、鍋底までしっかりと混ぜることを忘れないでください。栗を加えた後、少し煮ると再び泡が出てきます。
Step 6
お粥が再び煮立ったら、もち米粉1カップをふるいにかけながら、均一に振り入れます。粉を入れる際は、ダマにならないように優しくほぐしながら加えてください。
Step 7
もち米粉が加わるにつれて、お粥は徐々にトロッとした、お粥らしいとろみに変わっていきます。重みを感じるような、時折「ポンポン」と軽快な音が鳴ることもあります。ここで、砂糖大さじ3と塩小さじ1を加えて味を調えます。かぼちゃの甘さに応じて砂糖の量は調整してください。
Step 8
砂糖と塩がよく混ざり、お粥がさらに一煮立ちしたら（約1〜2分）、調理は完了です。火を止めて、美味しいかぼちゃのお粥をお楽しみください！
Step 9
かぼちゃの驚くべき栄養と効能！かぼちゃにはビタミンAの一種であるβ-カロテンが豊富に含まれており、目の健康や皮膚の健康に役立ちます。100gあたり、大人の1日のビタミンA推奨摂取量を摂取できるほどです。また、豊富なビタミンやミネラルは、体内のコレステロール値を下げ、血管疾患の予防に効果的です。抗酸化作用により、老化防止やがん予防にも役立つ可能性があります。疲労回復に良いビタミンCも含まれており、高い水分量と豊富な食物繊維は腸の動きを促進し、便秘の予防にも効果的です。比較的低カロリーでありながら栄養価が高いため、ダイエット食品としても最適です。
