栄養満点！たっぷり具材のナスのはさみ蒸し
栄養満点！たっぷり具材のナスのはさみ蒸し
旬のナスで簡単！具材ぎっしりの美味しいナスの栄養蒸しを作りましょう
採れたての旬のナスを使って、食卓にヘルシーな彩りを添えませんか？今日は、具材をたっぷり詰めた栄養満点のナス蒸しレシピをご紹介します。お好みでモッツァレラチーズをたっぷり乗せて楽しむのも良し、シンプルに蒸し焼きにするのも絶品です。お子様から大人までみんな大好きな、体に優しい一品です。さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- ナス 3本
- 豚ひき肉 100g
- パプリカ 1/3個
- 玉ねぎ (中サイズ) 1個
- 長ネギ 1本
調味料- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス（またはみりん）大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス（またはみりん）大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々
調理手順
Step 1
新鮮なナスを3本用意します。家庭菜園で採れた少し形が不揃いなナスでも、味には全く問題ありませんので、安心してお使いください。
Step 2
中の具材にする豚ひき肉、玉ねぎ、パプリカ、長ネギを準備します。パプリカは赤や黄色など、色とりどりのものを使うと、より見た目も華やかになります。きのこ類を加えても美味しいです。
Step 3
ナスの水気を拭き取ったら、まな板に乗せ、麺棒や丈夫な瓶などを使って優しく転がしてしならせます。こうすることでナスが柔らかくなり、具材を詰めやすくなります。
Step 4
ナスのヘタ側を少し残して、包丁で深く切り込みを入れます。真ん中がふっくらと空洞のように見えるくらいまで切り込みを入れると、具材をたっぷり詰められます。
Step 5
ナスに詰める具材は、すべて細かくみじん切りにします。ひき肉、玉ねぎ、パプリカ、長ネギなど、全ての材料を細かく刻んでください。
Step 6
熱したフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、下味用の調味料を加えて味を調えます。ひき肉がある程度火が通ったら、みじん切りにした野菜をすべて加え、一緒に炒め合わせます。野菜がしんなりするまで炒めましょう。
Step 7
刻んだ長ネギを加えて炒めます。味見をしてみて、少し物足りなければ塩で味を調えます。最後にこしょうとごま油を加えて風味をプラスしてください。
Step 8
切り込みを入れたナスを軽く開き、その中にバターを一片乗せます。バターが溶けて、香ばしい風味を加えてくれるでしょう。その上から、炒めておいた具材をたっぷり詰めます。
Step 9
ナス一つ一つに、思った以上の量の具材が収まります。お子様が食べやすいように、ナスの一つにはモッツァレラチーズをたっぷり乗せました。チーズ好きのお子様への特別な一品になりますよ！
Step 10
180℃に予熱したエアフライヤーで約20分焼くと、中までしっとりと美味しく仕上がります。フライパンを使う場合は、弱火にして蓋をし、じっくりと火を通してください。
Step 11
こうして完成したナスのはさみ蒸しは、モッツァレラチーズを乗せて焼いても美味しいですし、シンプルに蒸し焼きにしても絶品です。カロリーが気にならずに楽しめる、栄養満点の一品です。最後にパセリのみじん切りを散らすと、より一層美味しそうに仕上がります。
