栄養満点！お子様も大好き鴨肉と野菜のチャーハン
栄養満点！お子様も大好き鴨肉と野菜のチャーハン
家族みんなで楽しめる、鴨肉と野菜の美味しいチャーハンレシピ
冷蔵庫の余り野菜を活用して、11ヶ月の赤ちゃんから35ヶ月のお子様まで、家族みんなが美味しく食べられる満足感のある一食をぜひ作ってみてください。鴨肉の旨味と新鮮な野菜が合わさり、お子様のお口にきっと合うはずです。
主な材料- 鴨肉の燻製 5枚
- ヒラタケ 少々
- 人参 1/4個
- ミニかぼちゃ 1/4個
- ズッキーニ 1/4個
- ご飯 1膳分
調味料- サラダ油 大さじ1
- 紅ズワイガニの醤油 大さじ2/3
- ツナエキス 大さじ2/3
- サラダ油 大さじ1
- 紅ズワイガニの醤油 大さじ2/3
- ツナエキス 大さじ2/3
調理手順
Step 1
まず、鴨肉の燻製を食べやすい大きさに細かく切ります。ヒラタケ、人参、ミニかぼちゃ、ズッキーニも、赤ちゃんが食べやすいように、ごく細かくみじん切りにするか、小さく切って準備してください。（鴨肉の燻製自体に味がついているので、別途下味は省略しても大丈夫です。味を加えたい場合は、ごく少量の塩を追加してもよいでしょう。）
Step 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、準備した鴨肉の燻製と全ての野菜を入れて中弱火で炒めます。野菜がしんなりして、鴨肉の燻製がこんがりと焼き色がつくまで、均一に炒めてください。この時、材料から出る油が十分に引き出されるように炒めるのが、風味を増す秘訣です。
Step 3
野菜と鴨肉の燻製が十分に火が通ったら、ご飯1膳分を加えます。準備した紅ズワイガニの醤油大さじ2/3とツナエキス大さじ2/3を加えてください。ご飯粒が固まらないように、ヘラで優しくほぐしながら、全ての材料が均一に混ざるように炒めます。強火ではなく中弱火で炒めることで、焦げ付きを防ぎ、美味しいチャーハンが完成します。
